{"id":538140,"date":"2026-04-03T16:44:37","date_gmt":"2026-04-03T14:44:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dynseo.com\/alzheimer-et-repas-comment-transformer-le-temps-des-repas-en-moments-de-plaisir-2\/"},"modified":"2026-04-03T16:44:50","modified_gmt":"2026-04-03T14:44:50","slug":"alzheimer-et-repas-comment-transformer-le-temps-des-repas-en-moments-de-plaisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dynseo.com\/hi\/alzheimer-et-repas-comment-transformer-le-temps-des-repas-en-moments-de-plaisir\/","title":{"rendered":"\u0905\u0932\u094d\u091c\u093e\u0907\u092e\u0930 \u0914\u0930 \u092d\u094b\u091c\u0928: \u092d\u094b\u091c\u0928 \u0915\u0947 \u0938\u092e\u092f \u0915\u094b \u0906\u0928\u0902\u0926 \u0915\u0947 \u0915\u094d\u0937\u0923\u094b\u0902 \u092e\u0947\u0902 \u0915\u0948\u0938\u0947 \u092c\u0926\u0932\u0947\u0902"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Article HTML&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; 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assiette.&#8221; &#8220;Ma m\u00e8re a perdu 8 kg en 3 mois.&#8221; &#8220;Il ne peut plus utiliser ses couverts, il mange avec ses doigts.&#8221; &#8220;Les repas sont devenus un cauchemar, je ne sais plus quoi faire.&#8221;<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>Les troubles alimentaires touchent <strong>plus de 80 % des personnes atteintes d&#8217;Alzheimer<\/strong> \u00e0 un moment ou \u00e0 un autre de la maladie. Perte d&#8217;app\u00e9tit, refus de manger, oubli de m\u00e2cher, malnutrition : les repas deviennent une source d&#8217;anxi\u00e9t\u00e9 pour le soignant et la personne malade. Cependant, une nutrition suffisante est cruciale pour maintenir la force, l&#8217;immunit\u00e9 et ralentir le d\u00e9clin.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>Ce guide vous fournit toutes les <strong>solutions concr\u00e8tes<\/strong> pour transformer les repas en moments de plaisir, pr\u00e9venir la malnutrition et retrouver la convivialit\u00e9 autour de la table.<\/pee><\/div>\n<nav class=\"dynseo-toc\">\n<div class=\"toc-title\">\ud83d\udccb Table des mati\u00e8res<\/div>\n<ol>\n<li style=\"border-left:4px solid #ffeca7\"><a href=\"#section-1\">Table des mati\u00e8res<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #e73469\"><a href=\"#section-2\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer {#comprendre}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #a9e2e4\"><a href=\"#section-3\">Adapter l&#8217;environnement et les plats {#environnement}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #5e5ed7\"><a href=\"#section-4\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s {#nutrition}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #5268c9\"><a href=\"#section-5\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire {#refus}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #ffeca7\"><a href=\"#section-6\">Assistance technique : quand et comment aider {#aide}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #e73469\"><a href=\"#section-7\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir {#ritualiser}<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #a9e2e4\"><a href=\"#section-8\">Compl\u00e9ments nutritionnels (en cas de malnutrition)<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #5e5ed7\"><a href=\"#section-9\">T\u00e9moignages<\/a><\/li>\n<li style=\"border-left:4px solid #5268c9\"><a href=\"#section-10\">Conclusion : Nourrir le corps et l&#8217;\u00e2me<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<\/nav>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-1\">Table des mati\u00e8res<\/h2>\n<pee>1. <a href=\"#comprendre\" target=\"_blank\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer<\/a><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>2. <a href=\"#environnement\" target=\"_blank\">Adapter l&#8217;environnement et les plats<\/a><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>3. <a href=\"#nutrition\" target=\"_blank\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s<\/a><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>4. <a href=\"#refus\" target=\"_blank\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire<\/a><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>5. <a href=\"#aide\" target=\"_blank\">Assistance technique : quand et comment aider<\/a><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>6. <a href=\"#ritualiser\" target=\"_blank\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir<\/a><\/pee><\/section>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-2\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer {#comprendre}<\/h2>\n<h3><strong>Pourquoi refusent-ils de manger ?<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>1. Perte d&#8217;app\u00e9tit (anorexie)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Causes :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<ul class=\"styled-list\">\n<li>Dysfonctionnement de l&#8217;hypothalamus (centre de la faim)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>M\u00e9dicaments (certains suppriment l&#8217;app\u00e9tit)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>D\u00e9pression<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>2. Oublier le besoin de manger<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ne ressent plus la faim<\/strong> ou <strong>oublie qu&#8217;il faut manger<\/strong>.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>&#8220;J&#8217;ai d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9&#8221; (alors que ce n&#8217;est pas le cas).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>3. Troubles de la d\u00e9glutition (dysphagie)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Difficult\u00e9 \u00e0 avaler<\/strong> (\u00e9touffement).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Peut craindre de s&#8217;\u00e9touffer<\/strong> \u2192 Refus.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>4. Apraxie (perte des gestes)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ne sait plus :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Comment utiliser le couteau, la fourchette<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Comment amener la nourriture \u00e0 la bouche<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Comment m\u00e2cher, avaler<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>5. Agnosie (non-reconnaissance)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ne reconna\u00eet plus :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>La nourriture (voit un objet, pas de la nourriture)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Les ustensiles (couteau = objet inconnu)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>6. Troubles sensoriels<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Odorat, go\u00fbt alt\u00e9r\u00e9s<\/strong> \u2192 Nourriture sans go\u00fbt.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Vision alt\u00e9r\u00e9e<\/strong> \u2192 Ne voit pas la nourriture dans l&#8217;assiette (si faible contraste).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>7. Douleurs dentaires, buccales<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Aphtes, mauvaise dentition, proth\u00e8ses mal ajust\u00e9es<\/strong> \u2192 Douleur \u2192 Refus.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>8. Environnement perturbant<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Bruit, agitation, trop de personnes<\/strong> \u2192 Confusion \u2192 Incapacit\u00e9 \u00e0 se concentrer sur les repas.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Cons\u00e9quences de la malnutrition<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Cercle vicieux :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Malnutrition<\/strong> \u2192 <strong>Fatigue, faiblesse<\/strong> \u2192 <strong>Chutes<\/strong> \u2192 <strong>Fractures, hospitalisation<\/strong> \u2192 <strong>Syndrome de glissement<\/strong> (perte totale d&#8217;app\u00e9tit) \u2192 <strong>D\u00e9c\u00e8s<\/strong>.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Signes d&#8217;alerte de malnutrition :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Perte de poids >5 % en 1 mois<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>V\u00eatements qui pendent<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Fatigue extr\u00eame<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Wounds healing poorly<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Infections fr\u00e9quentes<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u2192 Consultez un m\u00e9decin URGEMMENT.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/a><\/section>\n<div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-3\">Adapter l&#8217;environnement et les plats {#environnement}<\/h2>\n<h3><strong>1. Environnement calme<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u00c9teindre la t\u00e9l\u00e9vision, la radio<\/strong> (distractions = oubli de manger).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Une personne \u00e0 la fois<\/strong> parle (pas de conversations multiples).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u00c9clairage doux<\/strong> (pas de lumi\u00e8res n\u00e9on agressives).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Atmosph\u00e8re apaisante<\/strong> \u2192 Se concentrer sur les repas.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>2. Table ritualis\u00e9e<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>M\u00eame place<\/strong> chaque jour (rep\u00e8res).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>M\u00eame nappe, m\u00eame service<\/strong> (familiarit\u00e9).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Pas de d\u00e9corations<\/strong> (simplicit\u00e9 = clart\u00e9).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>3. Plats adapt\u00e9s : contraste visuel<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>CRUCIAL : Le cerveau d&#8217;Alzheimer a du mal \u00e0 percevoir les faibles contrastes.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Probl\u00e8me :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>Assiette blanche + nappe blanche + aliments clairs (riz, poisson) = <strong>Invisibilit\u00e9 cognitive<\/strong> (&#8220;Je ne vois pas la nourriture&#8221;).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Solution : CONTRASTE FORT<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Si nappe claire<\/strong> \u2192 <strong>Assiette fonc\u00e9e<\/strong> (bleue, rouge, noire)<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Si nappe fonc\u00e9e<\/strong> \u2192 <strong>Assiette blanche<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Aliments visibles<\/strong> \u2192 Manger mieux (\u00e9tude : +25 % de quantit\u00e9 ing\u00e9r\u00e9e avec une assiette contrast\u00e9e).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>4. Plats adapt\u00e9s : ergonomie<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Assiette avec bords<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Emp\u00eache la nourriture de tomber<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Facilite le &#8220;poussage&#8221; contre le bord (ramasse avec une cuill\u00e8re)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Couverts adapt\u00e9s<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Poign\u00e9e \u00e9paissie<\/strong> (prise facile)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Cuill\u00e8re courb\u00e9e<\/strong> (en cas de difficult\u00e9 motrice)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Fourchette avec grandes dents<\/strong> (perfore mieux)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Verre avec poign\u00e9es<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Tiens mieux (deux mains si tremblements)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Service antid\u00e9rapant<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>L&#8217;assiette ne glisse pas<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>O\u00f9 acheter<\/strong> : Magasins m\u00e9dicaux, Amazon (&#8220;plats Alzheimer&#8221;).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>5. \u00c9liminer les couverts inutiles<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Trop d&#8217;ustensiles = confusion.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Donner seulement ce qui est n\u00e9cessaire<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Cuill\u00e8re + fourchette (retirer le couteau si dangereux)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Ou cuill\u00e8re UNIQUEMENT (en cas de difficult\u00e9s)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Simplifier = faciliter.<\/strong><\/pee><\/section>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-4\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s {#nutrition}<\/h2>\n<h3><strong>1. Textures adapt\u00e9es aux troubles de la d\u00e9glutition<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Stades d&#8217;Alzheimer :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>L\u00e9ger<\/strong> : R\u00e9gime normal (surveiller l&#8217;hydratation).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Mod\u00e9r\u00e9<\/strong> : D\u00e9but des difficult\u00e9s de mastication\/d\u00e9glutition.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Adaptations :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Couper en petits morceaux<\/strong> (bouch\u00e9es)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>\u00c9viter les aliments secs<\/strong> (pain sec, biscuits secs) \u2192 \u00c9touffement<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>\u00c9viter les aliments durs<\/strong> (carottes crues, viande dure)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Favoriser les aliments tendres<\/strong> : Poisson, pur\u00e9es, l\u00e9gumes cuits<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Severe<\/strong> : Dysphagie significative.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Adaptations :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Texture hach\u00e9e<\/strong> (hachis parmentier, viande hach\u00e9e)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Texture pur\u00e9e<\/strong> (pur\u00e9es, soupes \u00e9paisses)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Eau g\u00e9lifi\u00e9e<\/strong> (en cas d&#8217;\u00e9touffement avec des liquides clairs)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>\u00c9paississant<\/strong> (poudre \u00e0 ajouter aux liquides) \u2192 Texture miel ou yaourt<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Consulter un orthophoniste<\/strong> (\u00e9valuation de la d\u00e9glutition, conseils sur les textures).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>2. Aliments riches en calories (pour lutter contre la malnutrition)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>En cas de perte de poids :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Enrichir chaque plat<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong> (pur\u00e9es, soupes)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Beurre<\/strong> (f\u00e9culents, l\u00e9gumes)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong> (gratin, p\u00e2tes)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Poudre de prot\u00e9ine<\/strong> (compl\u00e9ments nutritionnels oraux &#8211; CNO)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Huile<\/strong> (sauces)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Collations caloriques<\/strong> (entre les repas) :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Yaourt entier<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Compote de pommes sucr\u00e9e<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Biscuits<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Milkshakes (lait + fruits + miel)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Objectif : Petites portions, mais DENSES en calories.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>3. Favoriser les go\u00fbts sucr\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Le go\u00fbt sucr\u00e9 est pr\u00e9serv\u00e9 plus longtemps<\/strong> dans Alzheimer.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Strat\u00e9gie :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Desserts<\/strong> : Jamais refus\u00e9s (favoriser)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Plats sucr\u00e9s-sal\u00e9s<\/strong> : Tagine, canard \u00e0 l&#8217;orange (sucre + sel)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Milkshakes<\/strong> : Fruits m\u00e9lang\u00e9s (calories + hydratation + douceur)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>En cas de refus du plat principal<\/strong> : Offrir le dessert en premier (mieux que rien).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>4. Hydratation : 1,5 L\/jour minimum<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>D\u00e9shydratation = aggrave la confusion<\/strong> + infections urinaires.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Strat\u00e9gies :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Offrir de l&#8217;eau r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> (toutes les heures)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Varier<\/strong> : Eau, jus, tisanes, soupes<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Eau g\u00e9lifi\u00e9e<\/strong> (en cas d&#8217;\u00e9touffement)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Fruits riches en eau<\/strong> : Melon, past\u00e8que, oranges<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Verre toujours visible<\/strong> sur la table<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>5. \u00c9viter les aliments \u00e0 haut risque<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Risque d&#8217;\u00e9touffement :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Noix, cacahu\u00e8tes (petites, dures)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Bonbons durs<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Raisins entiers (coup\u00e9s en deux)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Risque d&#8217;asphyxie :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Pain frais (colle au palais)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Beurre de cacahu\u00e8te \u00e9pais<\/li>\n<\/section>\n<div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-5\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire {#refus}<\/h2>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 1 : Manger ensemble (mim\u00e9tisme social)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Manger en m\u00eame temps<\/strong> que votre proche.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Principe de mim\u00e9tisme<\/strong> : Vous le voyez manger \u2192 Imitation \u2192 Manger.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Effet puissant<\/strong> : Stimule l&#8217;app\u00e9tit, rituel social.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 2 : Aliments \u00e0 manger avec les doigts<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>En cas de refus des couverts<\/strong> ou <strong>si ne peut plus les utiliser<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Offrir des aliments que l&#8217;on peut prendre avec les doigts<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Mini-sandwiches<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Morceaux de fromage<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>L\u00e9gumes crus (b\u00e2tonnets de carottes, concombre)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Boules de viande<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Fruits coup\u00e9s<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Autonomie pr\u00e9serv\u00e9e<\/strong> + <strong>Dignit\u00e9<\/strong> (pas nourri comme un b\u00e9b\u00e9).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 3 : Petites portions, plusieurs fois par jour<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Grand plat plein = accablant.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Mieux :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Petites portions<\/strong> (1\/2 assiette)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Remplir<\/strong> si veut plus<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>5-6 petits repas\/jour<\/strong> (3 repas + 3 collations)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 4 : Offrir des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<div class=\"dynseo-feature-grid\">\n<div class=\"dynseo-feature-card\">\n<h4>Aliments aim\u00e9s avant Alzheimer<\/h4>\n<pee><\/pee><\/div>\n<div class=\"dynseo-feature-card\">\n<h4>Demander \u00e0 la famille<\/h4>\n<pee>Quels \u00e9taient leurs plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ?<\/pee><\/div>\n<div class=\"dynseo-feature-card\">\n<h4>Go\u00fbts r\u00e9gressifs<\/h4>\n<pee>Parfois aime les aliments de l&#8217;enfance (pur\u00e9e, compote).<\/pee><\/div>\n<\/div>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 5 : Stimulation olfactive<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Les odeurs<\/strong> stimulent l&#8217;app\u00e9tit.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Laissez-les sentir<\/strong> le plat avant de servir.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Cuisinez<\/strong> devant eux (odeurs de cuisine = app\u00e9tit).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 6 : Pas de pression<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>En cas de refus<\/strong> : Ne pas forcer, ne pas gronder.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Offrir autre chose<\/strong> ou <strong>r\u00e9essayer 30 min plus tard<\/strong>.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ne jamais cr\u00e9er de conflit<\/strong> autour de la nourriture (association n\u00e9gative).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Strat\u00e9gie 7 : Jeu avant les repas (stimulation cognitive EDITH)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>15 min d&#8217;EDITH avant les repas<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Stimule cognitivement<\/strong> \u2192 \u00c9veille \u2192 Am\u00e9liore parfois l&#8217;app\u00e9tit.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Cr\u00e9e une routine<\/strong> : Jeux \u00e0 10h \u2192 Repas \u00e0 10h30 (rituel).<\/pee><\/section>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-6\">Assistance technique : quand et comment aider {#aide}<\/h2>\n<h3><strong>Quand aider ?<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Alzheimer l\u00e9ger<\/strong> : Autonomie totale (juste surveiller).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Alzheimer mod\u00e9r\u00e9 :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>D\u00e9but des repas<\/strong> : Donner la premi\u00e8re bouch\u00e9e (d\u00e9clenche le m\u00e9canisme)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Si oublie<\/strong> : Rappeler (&#8220;Continuez \u00e0 manger&#8221;)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Si difficult\u00e9 avec le couteau<\/strong> : Couper la viande avant de servir<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Alzheimer s\u00e9v\u00e8re :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Assistance totale<\/strong> : Nourrir avec une cuill\u00e8re<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Patience<\/strong> : Laisser le temps de m\u00e2cher, d&#8217;avaler<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Comment aider sans infantiliser ?<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>1. Orientation verbale douce<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>&#8220;Prenez votre cuill\u00e8re.&#8221; &#8220;Amenez-la \u00e0 votre bouche.&#8221; &#8220;M\u00e2chez bien.&#8221;<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ton respectueux<\/strong> (pas un ton de cr\u00e8che).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>2. Orientation gestuelle<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Main sur leur main<\/strong> (guider le mouvement de la cuill\u00e8re \u2192 bouche).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Puis l\u00e2cher<\/strong> (laisser finir seul).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>3. D\u00e9monstration<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Vous mangez<\/strong> (ils imitent).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>4. Positionnement<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Assis face \u00e0 face<\/strong> (voit vos gestes).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u00c0 leur hauteur<\/strong> (pas debout au-dessus = domination).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Nourrir avec une cuill\u00e8re (stade s\u00e9v\u00e8re)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Position :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Assis face \u00e0 face<\/strong><\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>\u00c0 leur hauteur<\/strong><\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Technique :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Petites bouch\u00e9es<\/strong><\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Attendre qu&#8217;ils avalent<\/strong> avant la suivante (ne pas trop nourrir)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><strong>Parler doucement<\/strong> : &#8220;C&#8217;est bon, n&#8217;est-ce pas ?&#8221;<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Patience<\/strong> : Peut prendre 45 min (ne pas se pr\u00e9cipiter).<\/pee><\/section>\n<div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-7\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir {#ritualiser}<\/h2>\n<h3><strong>1. Horaires fixes<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>M\u00eames heures chaque jour<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Petit-d\u00e9jeuner : 8h<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>D\u00e9jeuner : 12h30<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>D\u00eener : 19h<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Horloge biologique<\/strong> s&#8217;ajuste \u2192 Faim aux bonnes heures.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>2. Mise en place soign\u00e9e<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Belle table<\/strong> (nappe, serviettes) \u2192 Valorise le moment.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Fleurs<\/strong> (s&#8217;ils aiment) \u2192 Esth\u00e9tique.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>3. Musique douce<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Musique de jeunesse<\/strong> (son de fond) \u2192 Apaise, \u00e9voque des souvenirs.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>4. Conversation<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Parler<\/strong> (m\u00eame s&#8217;ils ne r\u00e9pondent plus beaucoup).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u00c9voquer des souvenirs<\/strong> : &#8220;Te souviens-tu des repas chez ta m\u00e8re ?&#8221;<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Connexion \u00e9motionnelle<\/strong> > Quantit\u00e9 mang\u00e9e.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>5. C\u00e9l\u00e9brer les occasions<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Anniversaires, f\u00eates<\/strong> : Table d\u00e9cor\u00e9e, plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Maintient le lien social<\/strong>, plaisir.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>6. Implication<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Si possible, impliquer dans la pr\u00e9paration<\/strong> :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Mettre la table (couverts)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>\u00c9plucher des l\u00e9gumes (supervision)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>M\u00e9langer la salade<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Sentiment d&#8217;utilit\u00e9<\/strong> \u2192 App\u00e9tit.<\/pee><\/section>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-8\">Compl\u00e9ments nutritionnels (en cas de malnutrition)<\/h2>\n<h3><strong>Quand consulter ?<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Si perte de poids >5 % en 1 mois<\/strong> \u2192 M\u00e9decin.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Solutions m\u00e9dicales<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>1. Compl\u00e9ments nutritionnels oraux (CNO)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Boissons riches en calories<\/strong> (200-300 kcal\/unit\u00e9) :<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Fortimel, Fresubin, Clinutren<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>Saveurs vari\u00e9es (chocolat, vanille, fruits)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>1-2\/jour (entre les repas)<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Prescription m\u00e9dicale<\/strong> (remboursement si malnutrition prouv\u00e9e).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>2. Poudres de prot\u00e9ines<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>\u00c0 ajouter<\/strong> aux plats, yaourts, soupes.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Augmente l&#8217;apport en prot\u00e9ines<\/strong> (maintient la masse musculaire).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>3. Nutrition ent\u00e9rale (dernier recours)<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Tube gastrique<\/strong> (si refuse totalement oral, risque vital).<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>D\u00e9cision m\u00e9dicale + \u00e9thique<\/strong> (fin de vie).<\/pee><\/section>\n<div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-9\">T\u00e9moignages<\/h2>\n<h3><strong>Marie, 59 ans (p\u00e8re avec Alzheimer mod\u00e9r\u00e9)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><em>&#8220;Mon p\u00e8re mangeait de moins en moins. J&#8217;ai chang\u00e9 les plats : assiette bleu fonc\u00e9 (au lieu de blanche). Miracle ! Il a enfin VU la nourriture. Il mange 30 % de plus. Un d\u00e9tail qui change tout.&#8221;<\/em><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Jean, 68 ans (femme avec Alzheimer s\u00e9v\u00e8re)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><em>&#8220;Ma femme refusait ses couverts. J&#8217;ai achet\u00e9 des &#8216;aliments \u00e0 manger avec les doigts&#8217; : mini-sandwiches, morceaux de fromage, fruits. Elle mange avec ses doigts, seule, avec dignit\u00e9. Elle a pris 2 kg. Je suis soulag\u00e9.&#8221;<\/em><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<h3><strong>Di\u00e9t\u00e9ticien EHPAD (Toulouse)<\/strong><\/h3>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><em>&#8220;Nous avons ritualis\u00e9 les repas : musique douce, table soign\u00e9e, le personnel mange avec les r\u00e9sidents. R\u00e9sultat : diminution de 40 % de la malnutrition. L&#8217;aspect social nourrit autant que l&#8217;assiette.&#8221;<\/em><\/pee><\/section>\n<section class=\"dynseo-section\">\n<h2 id=\"section-10\">Conclusion : Nourrir le corps et l&#8217;\u00e2me<\/h2>\n<pee>Les repas avec Alzheimer ne sont pas seulement une question de calories. C&#8217;est un moment de connexion, de dignit\u00e9, de plaisir. Adapter l&#8217;environnement, les plats, les textures, ritualiser : toutes des solutions pour transformer les repas en moments pr\u00e9cieux.<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Les cl\u00e9s :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>1. \u2705 Environnement calme, plats contrast\u00e9s<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>2. \u2705 Textures adapt\u00e9es, enrichissement calorique<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>3. \u2705 Aliments \u00e0 manger avec les doigts, petites portions fr\u00e9quentes<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>4. \u2705 Manger ensemble (mim\u00e9tisme social)<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>5. \u2705 Ritualisation, musique, conversation<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee>6. \u2705 Patience, bienveillance, pas de pression<\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Votre proche a besoin de manger pour vivre. Mais il a aussi besoin de plaisir pour vouloir vivre. Offrez-lui les deux.<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><strong>Ressources DYNSEO pour am\u00e9liorer les repas :<\/strong><\/pee><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.dynseo.com\/en\/courses\/alzheimers-disease-understanding-the-disease-and-finding-solutions-for-everyday-life\/\" target=\"_blank\">Formation Alzheimer : Module Nutrition et Repas<\/a><\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li>EDITH : Stimulation cognitive avant les repas<\/li>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.dynseo.com\/en\/using-scarlett-to-help-people-suffering-from-alzheimers-disease\/\" target=\"_blank\">Guide gratuit : Liste de contr\u00f4le des repas Alzheimer<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><pee><em>Nourrir, c&#8217;est aimer. Partagez plus que des repas : partagez des moments.<\/em><\/pee><\/section>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221; _builder_version=&#8221;4.27.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.27.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;][et_pb_column _builder_version=&#8221;4.27.5&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.16&#8243; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; theme_builder_area=&#8221;post_content&#8221;]<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quels sont les principaux troubles alimentaires chez les personnes atteintes d'Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les troubles alimentaires touchent plus de 80% des personnes atteintes d'Alzheimer et incluent principalement : la perte d'app\u00e9tit, le refus de manger, l'oubli de m\u00e2cher, les difficult\u00e9s \u00e0 utiliser les couverts, et le risque de malnutrition. Ces troubles peuvent entra\u00eener une perte de poids significative et affecter la force et l'immunit\u00e9 de la personne.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment adapter l'environnement pour faciliter les repas d'une personne avec Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il est important de cr\u00e9er un environnement calme et familier pour les repas. Cela inclut l'adaptation de l'\u00e9clairage, la r\u00e9duction des distractions sonores, l'utilisation de vaisselle contrast\u00e9e pour faciliter la reconnaissance des aliments, et l'am\u00e9nagement d'un espace de repas s\u00e9curis\u00e9 et confortable.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelles textures alimentaires sont recommand\u00e9es pour les personnes atteintes d'Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les textures doivent \u00eatre adapt\u00e9es selon le stade de la maladie et les capacit\u00e9s de d\u00e9glutition de la personne. On peut proposer des aliments mix\u00e9s, hach\u00e9s, moulin\u00e9s ou en pur\u00e9e selon les besoins. Il est essentiel de maintenir l'aspect app\u00e9tissant des plats m\u00eame avec des textures modifi\u00e9es, et de s'assurer que la valeur nutritionnelle reste suffisante.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Que faire en cas de refus alimentaire chez une personne avec Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Face au refus alimentaire, il est important de rester patient et de ne pas forcer. On peut essayer de proposer les aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la personne, varier les horaires des repas, proposer de petites quantit\u00e9s fr\u00e9quemment, et cr\u00e9er une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue. Il peut aussi \u00eatre utile d'impliquer la personne dans la pr\u00e9paration du repas si possible.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quand et comment fournir une assistance technique pendant les repas ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"L'assistance doit \u00eatre progressive et respecter l'autonomie restante de la personne. On peut commencer par adapter les couverts (couverts ergonomiques, assiettes \u00e0 rebords), puis proposer une aide discr\u00e8te comme guider la main ou pr\u00e9parer les bouch\u00e9es. L'objectif est de maintenir le maximum d'ind\u00e9pendance tout en assurant une alimentation suffisante.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment ritualiser les repas pour en faire des moments de plaisir malgr\u00e9 Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La ritualisation des repas passe par la cr\u00e9ation d'habitudes rassurantes : horaires fixes, mise de table soign\u00e9e, musique douce, conversation apaisante, et participation de la famille quand possible. Il est important de valoriser les souvenirs li\u00e9s \u00e0 la nourriture, de proposer des plats familiers, et de faire du repas un moment social agr\u00e9able plut\u00f4t qu'une contrainte m\u00e9dicale.\"}}]}<\/script>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":133340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"[et_pb_section fb_built=\"1\" admin_label=\"Article HTML\" _builder_version=\"4.16\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_row admin_label=\"Contenu\" _builder_version=\"4.16\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_column type=\"4_4\" _builder_version=\"4.16\" global_colors_info=\"{}\"][et_pb_code admin_label=\"HTML import\u00e9\" _builder_version=\"4.27.5\" hover_enabled=\"0\" global_colors_info=\"{}\" sticky_enabled=\"0\"]<link 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h2{font-size:1.5rem}.dynseo-toc ol{grid-template-columns:1fr}.dynseo-feature-grid{grid-template-columns:1fr}}<!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/style><!-- [et_pb_line_break_holder] --><div class=\"dynseo-article\"><div class=\"dynseo-intro\"><<!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>\"Mon p\u00e8re ne veut plus manger, il repousse son assiette.\" \"Ma m\u00e8re a perdu 8 kg en 3 mois.\" \"Il ne peut plus utiliser ses couverts, il mange avec ses doigts.\" \"Les repas sont devenus un cauchemar, je ne sais plus quoi faire.\"<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>Les troubles alimentaires touchent <strong>plus de 80 % des personnes atteintes d'Alzheimer<\/strong> \u00e0 un moment ou \u00e0 un autre de la maladie. Perte d'app\u00e9tit, refus de manger, oubli de m\u00e2cher, malnutrition : les repas deviennent une source d'anxi\u00e9t\u00e9 pour le soignant et la personne malade. Cependant, une nutrition suffisante est cruciale pour maintenir la force, l'immunit\u00e9 et ralentir le d\u00e9clin.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>Ce guide vous fournit toutes les <strong>solutions concr\u00e8tes<\/strong> pour transformer les repas en moments de plaisir, pr\u00e9venir la malnutrition et retrouver la convivialit\u00e9 autour de la table.<\/p><\/div><nav class=\"dynseo-toc\"><div class=\"toc-title\">\ud83d\udccb Table des mati\u00e8res<\/div><ol><li style=\"border-left:4px solid #ffeca7\"><a href=\"#section-1\">Table des mati\u00e8res<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #e73469\"><a href=\"#section-2\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer {#comprendre}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #a9e2e4\"><a href=\"#section-3\">Adapter l'environnement et les plats {#environnement}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #5e5ed7\"><a href=\"#section-4\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s {#nutrition}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #5268c9\"><a href=\"#section-5\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire {#refus}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #ffeca7\"><a href=\"#section-6\">Assistance technique : quand et comment aider {#aide}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #e73469\"><a href=\"#section-7\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir {#ritualiser}<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #a9e2e4\"><a href=\"#section-8\">Compl\u00e9ments nutritionnels (en cas de malnutrition)<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #5e5ed7\"><a href=\"#section-9\">T\u00e9moignages<\/a><\/li><li style=\"border-left:4px solid #5268c9\"><a href=\"#section-10\">Conclusion : Nourrir le corps et l'\u00e2me<\/a><\/li><\/ol><\/nav><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-1\">Table des mati\u00e8res<\/h2><p>1. <a href=\"#comprendre\" target=\"_blank\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer<\/a><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>2. <a href=\"#environnement\" target=\"_blank\">Adapter l'environnement et les plats<\/a><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>3. <a href=\"#nutrition\" target=\"_blank\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s<\/a><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>4. <a href=\"#refus\" target=\"_blank\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire<\/a><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>5. <a href=\"#aide\" target=\"_blank\">Assistance technique : quand et comment aider<\/a><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>6. <a href=\"#ritualiser\" target=\"_blank\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir<\/a><\/p><\/section><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-2\">Comprendre les troubles alimentaires dans Alzheimer {#comprendre}<\/h2><h3><strong>Pourquoi refusent-ils de manger ?<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>1. Perte d'app\u00e9tit (anorexie)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Causes :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><ul class=\"styled-list\"><li>Dysfonctionnement de l'hypothalamus (centre de la faim)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>M\u00e9dicaments (certains suppriment l'app\u00e9tit)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>D\u00e9pression<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>2. Oublier le besoin de manger<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ne ressent plus la faim<\/strong> ou <strong>oublie qu'il faut manger<\/strong>.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>\"J'ai d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9\" (alors que ce n'est pas le cas).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>3. Troubles de la d\u00e9glutition (dysphagie)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Difficult\u00e9 \u00e0 avaler<\/strong> (\u00e9touffement).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Peut craindre de s'\u00e9touffer<\/strong> \u2192 Refus.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>4. Apraxie (perte des gestes)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ne sait plus :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Comment utiliser le couteau, la fourchette<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Comment amener la nourriture \u00e0 la bouche<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Comment m\u00e2cher, avaler<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>5. Agnosie (non-reconnaissance)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ne reconna\u00eet plus :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>La nourriture (voit un objet, pas de la nourriture)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Les ustensiles (couteau = objet inconnu)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>6. Troubles sensoriels<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Odorat, go\u00fbt alt\u00e9r\u00e9s<\/strong> \u2192 Nourriture sans go\u00fbt.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Vision alt\u00e9r\u00e9e<\/strong> \u2192 Ne voit pas la nourriture dans l'assiette (si faible contraste).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>7. Douleurs dentaires, buccales<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Aphtes, mauvaise dentition, proth\u00e8ses mal ajust\u00e9es<\/strong> \u2192 Douleur \u2192 Refus.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>8. Environnement perturbant<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Bruit, agitation, trop de personnes<\/strong> \u2192 Confusion \u2192 Incapacit\u00e9 \u00e0 se concentrer sur les repas.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Cons\u00e9quences de la malnutrition<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Cercle vicieux :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Malnutrition<\/strong> \u2192 <strong>Fatigue, faiblesse<\/strong> \u2192 <strong>Chutes<\/strong> \u2192 <strong>Fractures, hospitalisation<\/strong> \u2192 <strong>Syndrome de glissement<\/strong> (perte totale d'app\u00e9tit) \u2192 <strong>D\u00e9c\u00e8s<\/strong>.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Signes d'alerte de malnutrition :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Perte de poids >5 % en 1 mois<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>V\u00eatements qui pendent<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Fatigue extr\u00eame<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Wounds healing poorly<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Infections fr\u00e9quentes<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u2192 Consultez un m\u00e9decin URGEMMENT.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/a><\/section><div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-3\">Adapter l'environnement et les plats {#environnement}<\/h2><h3><strong>1. Environnement calme<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u00c9teindre la t\u00e9l\u00e9vision, la radio<\/strong> (distractions = oubli de manger).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Une personne \u00e0 la fois<\/strong> parle (pas de conversations multiples).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u00c9clairage doux<\/strong> (pas de lumi\u00e8res n\u00e9on agressives).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Atmosph\u00e8re apaisante<\/strong> \u2192 Se concentrer sur les repas.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>2. Table ritualis\u00e9e<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>M\u00eame place<\/strong> chaque jour (rep\u00e8res).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>M\u00eame nappe, m\u00eame service<\/strong> (familiarit\u00e9).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Pas de d\u00e9corations<\/strong> (simplicit\u00e9 = clart\u00e9).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>3. Plats adapt\u00e9s : contraste visuel<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>CRUCIAL : Le cerveau d'Alzheimer a du mal \u00e0 percevoir les faibles contrastes.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Probl\u00e8me :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>Assiette blanche + nappe blanche + aliments clairs (riz, poisson) = <strong>Invisibilit\u00e9 cognitive<\/strong> (\"Je ne vois pas la nourriture\").<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Solution : CONTRASTE FORT<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Si nappe claire<\/strong> \u2192 <strong>Assiette fonc\u00e9e<\/strong> (bleue, rouge, noire)<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Si nappe fonc\u00e9e<\/strong> \u2192 <strong>Assiette blanche<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Aliments visibles<\/strong> \u2192 Manger mieux (\u00e9tude : +25 % de quantit\u00e9 ing\u00e9r\u00e9e avec une assiette contrast\u00e9e).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>4. Plats adapt\u00e9s : ergonomie<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Assiette avec bords<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Emp\u00eache la nourriture de tomber<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Facilite le \"poussage\" contre le bord (ramasse avec une cuill\u00e8re)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Couverts adapt\u00e9s<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Poign\u00e9e \u00e9paissie<\/strong> (prise facile)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Cuill\u00e8re courb\u00e9e<\/strong> (en cas de difficult\u00e9 motrice)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Fourchette avec grandes dents<\/strong> (perfore mieux)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Verre avec poign\u00e9es<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Tiens mieux (deux mains si tremblements)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Service antid\u00e9rapant<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>L'assiette ne glisse pas<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>O\u00f9 acheter<\/strong> : Magasins m\u00e9dicaux, Amazon (\"plats Alzheimer\").<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>5. \u00c9liminer les couverts inutiles<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Trop d'ustensiles = confusion.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Donner seulement ce qui est n\u00e9cessaire<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Cuill\u00e8re + fourchette (retirer le couteau si dangereux)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Ou cuill\u00e8re UNIQUEMENT (en cas de difficult\u00e9s)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Simplifier = faciliter.<\/strong><\/p><\/section><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-4\">Nutrition : aliments et textures adapt\u00e9s {#nutrition}<\/h2><h3><strong>1. Textures adapt\u00e9es aux troubles de la d\u00e9glutition<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Stades d'Alzheimer :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>L\u00e9ger<\/strong> : R\u00e9gime normal (surveiller l'hydratation).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Mod\u00e9r\u00e9<\/strong> : D\u00e9but des difficult\u00e9s de mastication\/d\u00e9glutition.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Adaptations :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Couper en petits morceaux<\/strong> (bouch\u00e9es)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>\u00c9viter les aliments secs<\/strong> (pain sec, biscuits secs) \u2192 \u00c9touffement<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>\u00c9viter les aliments durs<\/strong> (carottes crues, viande dure)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Favoriser les aliments tendres<\/strong> : Poisson, pur\u00e9es, l\u00e9gumes cuits<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Severe<\/strong> : Dysphagie significative.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Adaptations :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Texture hach\u00e9e<\/strong> (hachis parmentier, viande hach\u00e9e)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Texture pur\u00e9e<\/strong> (pur\u00e9es, soupes \u00e9paisses)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Eau g\u00e9lifi\u00e9e<\/strong> (en cas d'\u00e9touffement avec des liquides clairs)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>\u00c9paississant<\/strong> (poudre \u00e0 ajouter aux liquides) \u2192 Texture miel ou yaourt<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Consulter un orthophoniste<\/strong> (\u00e9valuation de la d\u00e9glutition, conseils sur les textures).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>2. Aliments riches en calories (pour lutter contre la malnutrition)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>En cas de perte de poids :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Enrichir chaque plat<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Cr\u00e8me \u00e9paisse<\/strong> (pur\u00e9es, soupes)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Beurre<\/strong> (f\u00e9culents, l\u00e9gumes)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Fromage r\u00e2p\u00e9<\/strong> (gratin, p\u00e2tes)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Poudre de prot\u00e9ine<\/strong> (compl\u00e9ments nutritionnels oraux - CNO)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Huile<\/strong> (sauces)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Collations caloriques<\/strong> (entre les repas) :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Yaourt entier<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Compote de pommes sucr\u00e9e<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Biscuits<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Milkshakes (lait + fruits + miel)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Objectif : Petites portions, mais DENSES en calories.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>3. Favoriser les go\u00fbts sucr\u00e9s<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Le go\u00fbt sucr\u00e9 est pr\u00e9serv\u00e9 plus longtemps<\/strong> dans Alzheimer.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Strat\u00e9gie :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Desserts<\/strong> : Jamais refus\u00e9s (favoriser)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Plats sucr\u00e9s-sal\u00e9s<\/strong> : Tagine, canard \u00e0 l'orange (sucre + sel)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Milkshakes<\/strong> : Fruits m\u00e9lang\u00e9s (calories + hydratation + douceur)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>En cas de refus du plat principal<\/strong> : Offrir le dessert en premier (mieux que rien).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>4. Hydratation : 1,5 L\/jour minimum<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>D\u00e9shydratation = aggrave la confusion<\/strong> + infections urinaires.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Strat\u00e9gies :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Offrir de l'eau r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> (toutes les heures)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Varier<\/strong> : Eau, jus, tisanes, soupes<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Eau g\u00e9lifi\u00e9e<\/strong> (en cas d'\u00e9touffement)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Fruits riches en eau<\/strong> : Melon, past\u00e8que, oranges<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Verre toujours visible<\/strong> sur la table<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>5. \u00c9viter les aliments \u00e0 haut risque<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Risque d'\u00e9touffement :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Noix, cacahu\u00e8tes (petites, dures)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Bonbons durs<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Raisins entiers (coup\u00e9s en deux)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Risque d'asphyxie :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Pain frais (colle au palais)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Beurre de cacahu\u00e8te \u00e9pais<\/li><\/section><div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-5\">Strat\u00e9gies pour g\u00e9rer le refus alimentaire {#refus}<\/h2><h3><strong>Strat\u00e9gie 1 : Manger ensemble (mim\u00e9tisme social)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Manger en m\u00eame temps<\/strong> que votre proche.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Principe de mim\u00e9tisme<\/strong> : Vous le voyez manger \u2192 Imitation \u2192 Manger.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Effet puissant<\/strong> : Stimule l'app\u00e9tit, rituel social.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Strat\u00e9gie 2 : Aliments \u00e0 manger avec les doigts<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>En cas de refus des couverts<\/strong> ou <strong>si ne peut plus les utiliser<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Offrir des aliments que l'on peut prendre avec les doigts<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Mini-sandwiches<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Morceaux de fromage<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>L\u00e9gumes crus (b\u00e2tonnets de carottes, concombre)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Boules de viande<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Fruits coup\u00e9s<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Autonomie pr\u00e9serv\u00e9e<\/strong> + <strong>Dignit\u00e9<\/strong> (pas nourri comme un b\u00e9b\u00e9).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Strat\u00e9gie 3 : Petites portions, plusieurs fois par jour<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Grand plat plein = accablant.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Mieux :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Petites portions<\/strong> (1\/2 assiette)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Remplir<\/strong> si veut plus<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>5-6 petits repas\/jour<\/strong> (3 repas + 3 collations)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Strat\u00e9gie 4 : Offrir des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><div class=\"dynseo-feature-grid\"><div class=\"dynseo-feature-card\"><h4>Aliments aim\u00e9s avant Alzheimer<\/h4><p><\/p><\/div><div class=\"dynseo-feature-card\"><h4>Demander \u00e0 la famille<\/h4><p>Quels \u00e9taient leurs plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ?<\/p><\/div><div class=\"dynseo-feature-card\"><h4>Go\u00fbts r\u00e9gressifs<\/h4><p>Parfois aime les aliments de l'enfance (pur\u00e9e, compote).<\/p><\/div><\/div><h3><strong>Strat\u00e9gie 5 : Stimulation olfactive<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Les odeurs<\/strong> stimulent l'app\u00e9tit.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Laissez-les sentir<\/strong> le plat avant de servir.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Cuisinez<\/strong> devant eux (odeurs de cuisine = app\u00e9tit).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Strat\u00e9gie 6 : Pas de pression<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>En cas de refus<\/strong> : Ne pas forcer, ne pas gronder.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Offrir autre chose<\/strong> ou <strong>r\u00e9essayer 30 min plus tard<\/strong>.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ne jamais cr\u00e9er de conflit<\/strong> autour de la nourriture (association n\u00e9gative).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Strat\u00e9gie 7 : Jeu avant les repas (stimulation cognitive EDITH)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>15 min d'EDITH avant les repas<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Stimule cognitivement<\/strong> \u2192 \u00c9veille \u2192 Am\u00e9liore parfois l'app\u00e9tit.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Cr\u00e9e une routine<\/strong> : Jeux \u00e0 10h \u2192 Repas \u00e0 10h30 (rituel).<\/p><\/section><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-6\">Assistance technique : quand et comment aider {#aide}<\/h2><h3><strong>Quand aider ?<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Alzheimer l\u00e9ger<\/strong> : Autonomie totale (juste surveiller).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Alzheimer mod\u00e9r\u00e9 :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>D\u00e9but des repas<\/strong> : Donner la premi\u00e8re bouch\u00e9e (d\u00e9clenche le m\u00e9canisme)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Si oublie<\/strong> : Rappeler (\"Continuez \u00e0 manger\")<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Si difficult\u00e9 avec le couteau<\/strong> : Couper la viande avant de servir<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Alzheimer s\u00e9v\u00e8re :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Assistance totale<\/strong> : Nourrir avec une cuill\u00e8re<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Patience<\/strong> : Laisser le temps de m\u00e2cher, d'avaler<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Comment aider sans infantiliser ?<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>1. Orientation verbale douce<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>\"Prenez votre cuill\u00e8re.\" \"Amenez-la \u00e0 votre bouche.\" \"M\u00e2chez bien.\"<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ton respectueux<\/strong> (pas un ton de cr\u00e8che).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>2. Orientation gestuelle<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Main sur leur main<\/strong> (guider le mouvement de la cuill\u00e8re \u2192 bouche).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Puis l\u00e2cher<\/strong> (laisser finir seul).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>3. D\u00e9monstration<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Vous mangez<\/strong> (ils imitent).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>4. Positionnement<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Assis face \u00e0 face<\/strong> (voit vos gestes).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u00c0 leur hauteur<\/strong> (pas debout au-dessus = domination).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Nourrir avec une cuill\u00e8re (stade s\u00e9v\u00e8re)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Position :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Assis face \u00e0 face<\/strong><\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>\u00c0 leur hauteur<\/strong><\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Technique :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Petites bouch\u00e9es<\/strong><\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Attendre qu'ils avalent<\/strong> avant la suivante (ne pas trop nourrir)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><strong>Parler doucement<\/strong> : \"C'est bon, n'est-ce pas ?\"<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Patience<\/strong> : Peut prendre 45 min (ne pas se pr\u00e9cipiter).<\/p><\/section><div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-7\">Ritualiser les repas : cr\u00e9er des moments de plaisir {#ritualiser}<\/h2><h3><strong>1. Horaires fixes<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>M\u00eames heures chaque jour<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Petit-d\u00e9jeuner : 8h<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>D\u00e9jeuner : 12h30<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>D\u00eener : 19h<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Horloge biologique<\/strong> s'ajuste \u2192 Faim aux bonnes heures.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>2. Mise en place soign\u00e9e<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Belle table<\/strong> (nappe, serviettes) \u2192 Valorise le moment.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Fleurs<\/strong> (s'ils aiment) \u2192 Esth\u00e9tique.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>3. Musique douce<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Musique de jeunesse<\/strong> (son de fond) \u2192 Apaise, \u00e9voque des souvenirs.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>4. Conversation<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Parler<\/strong> (m\u00eame s'ils ne r\u00e9pondent plus beaucoup).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u00c9voquer des souvenirs<\/strong> : \"Te souviens-tu des repas chez ta m\u00e8re ?\"<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Connexion \u00e9motionnelle<\/strong> > Quantit\u00e9 mang\u00e9e.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>5. C\u00e9l\u00e9brer les occasions<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Anniversaires, f\u00eates<\/strong> : Table d\u00e9cor\u00e9e, plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Maintient le lien social<\/strong>, plaisir.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>6. Implication<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Si possible, impliquer dans la pr\u00e9paration<\/strong> :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Mettre la table (couverts)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>\u00c9plucher des l\u00e9gumes (supervision)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>M\u00e9langer la salade<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Sentiment d'utilit\u00e9<\/strong> \u2192 App\u00e9tit.<\/p><\/section><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-8\">Compl\u00e9ments nutritionnels (en cas de malnutrition)<\/h2><h3><strong>Quand consulter ?<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Si perte de poids >5 % en 1 mois<\/strong> \u2192 M\u00e9decin.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Solutions m\u00e9dicales<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>1. Compl\u00e9ments nutritionnels oraux (CNO)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Boissons riches en calories<\/strong> (200-300 kcal\/unit\u00e9) :<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Fortimel, Fresubin, Clinutren<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>Saveurs vari\u00e9es (chocolat, vanille, fruits)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>1-2\/jour (entre les repas)<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Prescription m\u00e9dicale<\/strong> (remboursement si malnutrition prouv\u00e9e).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>2. Poudres de prot\u00e9ines<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>\u00c0 ajouter<\/strong> aux plats, yaourts, soupes.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Augmente l'apport en prot\u00e9ines<\/strong> (maintient la masse musculaire).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>3. Nutrition ent\u00e9rale (dernier recours)<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Tube gastrique<\/strong> (si refuse totalement oral, risque vital).<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>D\u00e9cision m\u00e9dicale + \u00e9thique<\/strong> (fin de vie).<\/p><\/section><div class=\"section-divider\">\u25c6 \u25c6 \u25c6<\/div><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-9\">T\u00e9moignages<\/h2><h3><strong>Marie, 59 ans (p\u00e8re avec Alzheimer mod\u00e9r\u00e9)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><em>\"Mon p\u00e8re mangeait de moins en moins. J'ai chang\u00e9 les plats : assiette bleu fonc\u00e9 (au lieu de blanche). Miracle ! Il a enfin VU la nourriture. Il mange 30 % de plus. Un d\u00e9tail qui change tout.\"<\/em><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Jean, 68 ans (femme avec Alzheimer s\u00e9v\u00e8re)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><em>\"Ma femme refusait ses couverts. J'ai achet\u00e9 des 'aliments \u00e0 manger avec les doigts' : mini-sandwiches, morceaux de fromage, fruits. Elle mange avec ses doigts, seule, avec dignit\u00e9. Elle a pris 2 kg. Je suis soulag\u00e9.\"<\/em><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><h3><strong>Di\u00e9t\u00e9ticien EHPAD (Toulouse)<\/strong><\/h3><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><em>\"Nous avons ritualis\u00e9 les repas : musique douce, table soign\u00e9e, le personnel mange avec les r\u00e9sidents. R\u00e9sultat : diminution de 40 % de la malnutrition. L'aspect social nourrit autant que l'assiette.\"<\/em><\/p><\/section><section class=\"dynseo-section\"><h2 id=\"section-10\">Conclusion : Nourrir le corps et l'\u00e2me<\/h2><p>Les repas avec Alzheimer ne sont pas seulement une question de calories. C'est un moment de connexion, de dignit\u00e9, de plaisir. Adapter l'environnement, les plats, les textures, ritualiser : toutes des solutions pour transformer les repas en moments pr\u00e9cieux.<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Les cl\u00e9s :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>1. \u2705 Environnement calme, plats contrast\u00e9s<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>2. \u2705 Textures adapt\u00e9es, enrichissement calorique<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>3. \u2705 Aliments \u00e0 manger avec les doigts, petites portions fr\u00e9quentes<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>4. \u2705 Manger ensemble (mim\u00e9tisme social)<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>5. \u2705 Ritualisation, musique, conversation<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p>6. \u2705 Patience, bienveillance, pas de pression<\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Votre proche a besoin de manger pour vivre. Mais il a aussi besoin de plaisir pour vouloir vivre. Offrez-lui les deux.<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><strong>Ressources DYNSEO pour am\u00e9liorer les repas :<\/strong><\/p><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><a href=\"https:\/\/www.dynseo.com\/en\/courses\/alzheimers-disease-understanding-the-disease-and-finding-solutions-for-everyday-life\/\" target=\"_blank\">Formation Alzheimer : Module Nutrition et Repas<\/a><\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li>EDITH : Stimulation cognitive avant les repas<\/li><!-- [et_pb_line_break_holder] --><li><a href=\"https:\/\/www.dynseo.com\/en\/using-scarlett-to-help-people-suffering-from-alzheimers-disease\/\" target=\"_blank\">Guide gratuit : Liste de contr\u00f4le des repas Alzheimer<\/a><\/li><\/ul><!-- [et_pb_line_break_holder] --><\/a><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><p><em>Nourrir, c'est aimer. Partagez plus que des repas : partagez des moments.<\/em><\/p><\/section><\/div>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\"1\" theme_builder_area=\"post_content\" _builder_version=\"4.27.5\" _module_preset=\"default\"][et_pb_row _builder_version=\"4.27.5\" _module_preset=\"default\" theme_builder_area=\"post_content\"][et_pb_column _builder_version=\"4.27.5\" _module_preset=\"default\" theme_builder_area=\"post_content\"][et_pb_code _builder_version=\"4.16\" global_colors_info=\"{}\" theme_builder_area=\"post_content\"]<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quels sont les principaux troubles alimentaires chez les personnes atteintes d'Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les troubles alimentaires touchent plus de 80% des personnes atteintes d'Alzheimer et incluent principalement : la perte d'app\u00e9tit, le refus de manger, l'oubli de m\u00e2cher, les difficult\u00e9s \u00e0 utiliser les couverts, et le risque de malnutrition. Ces troubles peuvent entra\u00eener une perte de poids significative et affecter la force et l'immunit\u00e9 de la personne.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment adapter l'environnement pour faciliter les repas d'une personne avec Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il est important de cr\u00e9er un environnement calme et familier pour les repas. Cela inclut l'adaptation de l'\u00e9clairage, la r\u00e9duction des distractions sonores, l'utilisation de vaisselle contrast\u00e9e pour faciliter la reconnaissance des aliments, et l'am\u00e9nagement d'un espace de repas s\u00e9curis\u00e9 et confortable.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quelles textures alimentaires sont recommand\u00e9es pour les personnes atteintes d'Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Les textures doivent \u00eatre adapt\u00e9es selon le stade de la maladie et les capacit\u00e9s de d\u00e9glutition de la personne. On peut proposer des aliments mix\u00e9s, hach\u00e9s, moulin\u00e9s ou en pur\u00e9e selon les besoins. Il est essentiel de maintenir l'aspect app\u00e9tissant des plats m\u00eame avec des textures modifi\u00e9es, et de s'assurer que la valeur nutritionnelle reste suffisante.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Que faire en cas de refus alimentaire chez une personne avec Alzheimer ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Face au refus alimentaire, il est important de rester patient et de ne pas forcer. On peut essayer de proposer les aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la personne, varier les horaires des repas, proposer de petites quantit\u00e9s fr\u00e9quemment, et cr\u00e9er une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue. Il peut aussi \u00eatre utile d'impliquer la personne dans la pr\u00e9paration du repas si possible.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quand et comment fournir une assistance technique pendant les repas ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"L'assistance doit \u00eatre progressive et respecter l'autonomie restante de la personne. On peut commencer par adapter les couverts (couverts ergonomiques, assiettes \u00e0 rebords), puis proposer une aide discr\u00e8te comme guider la main ou pr\u00e9parer les bouch\u00e9es. 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