{"id":459693,"date":"2025-12-28T12:03:36","date_gmt":"2025-12-28T11:03:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dynseo.com\/oralita-alimentare-comprendere-e-accompagnare-i-disturbi-dellalimentazione\/"},"modified":"2026-01-08T00:16:50","modified_gmt":"2026-01-07T23:16:50","slug":"oralita-alimentare-comprendere-e-accompagnare-i-disturbi-dellalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dynseo.com\/it\/oralita-alimentare-comprendere-e-accompagnare-i-disturbi-dellalimentazione\/","title":{"rendered":"oralit\u00e0 alimentare: comprendere e accompagnare i disturbi dell&#8217;alimentazione"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; admin_label=&#8221;Article HTML&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; custom_padding=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row admin_label=&#8221;Contenu&#8221; _builder_version=&#8221;4.16&#8243; width=&#8221;100%&#8221; max_width=&#8221;100%&#8221; custom_padding=&#8221;0px||0px||false|false&#8221; 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Si manifestano con difficolt\u00e0 nell&#8217;alimentazione: rifiuto di alcuni alimenti, iper-selettivit\u00e0, difficolt\u00e0 di masticazione o di deglutizione. Questa guida completa presenta i meccanismi, i segnali di allerta e le strategie di accompagnamento.<\/pee>\n<\/div>\n<div class=\"download-hero\">\n<h3>\ud83c\udf7d\ufe0f Scarica i nostri strumenti di oralit\u00e0<\/h3>\n<p>    Tabella texture<br \/>\n    Praxie bucco-facciali<br \/>\n    Supporti pasti\n<\/p><\/div>\n<div class=\"toc\">\n<h3>\ud83d\udccb In questo articolo<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"#definition\">1. Che cos&#8217;\u00e8 l&#8217;oralit\u00e0 alimentare?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#developpement\">2. Sviluppo normale dell&#8217;oralit\u00e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#troubles\">3. Tipi di disturbi dell&#8217;oralit\u00e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#causes\">4. Cause e fattori di rischio<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#signes\">5. Segnali di allerta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#evaluation\">6. Valutazione e gestione<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#strategies\">7. Strategie di intervento<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#outils\">8. I nostri strumenti da scaricare<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faq\">9. FAQ<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"definition\">Che cos&#8217;\u00e8 l&#8217;oralit\u00e0 alimentare?<\/h2>\n<pee>L&#8217;<strong>oralit\u00e0 alimentare<\/strong> si riferisce all&#8217;insieme delle funzioni attribuite alla bocca nel campo dell&#8217;alimentazione: suzione, masticazione, deglutizione, ma anche il piacere gustativo e il rapporto psico-affettivo con il cibo. \u00c8 una funzione complessa che implica competenze sensoriali, motorie, cognitive ed emotive.<\/pee>\n<pee>I disturbi dell&#8217;oralit\u00e0 alimentare (DOA) comprendono tutte le difficolt\u00e0 legate all&#8217;alimentazione che non sono spiegate da una malattia organica. Possono manifestarsi in modi molto diversi: dal bambino che rifiuta categoricamente tutto ci\u00f2 che non \u00e8 frullato a quello che mangia solo alimenti bianchi, passando per chi ha conati di vomito al minimo pezzo.<\/pee>\n<h2 id=\"developpement\">Sviluppo normale dell&#8217;oralit\u00e0<\/h2>\n<pee>L&#8217;oralit\u00e0 si sviluppa molto presto, fin dalla vita <strong>fetale<\/strong>: il bambino deglutisce liquido amniotico e succhia il pollice. Questa oralit\u00e0 primaria prepara le competenze necessarie dopo la nascita.<\/pee>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Et\u00e0<\/th>\n<th>Fasi dello sviluppo alimentare<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Nascita<\/strong><\/td>\n<td>Riflesso di suzione, alimentazione liquida esclusiva (latte)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>4-6 mesi<\/strong><\/td>\n<td>Inizio della diversificazione, texture lisce (purea)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>6-8 mesi<\/strong><\/td>\n<td>Texture pi\u00f9 spesse, inizio dei pezzi fondenti<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>8-12 mesi<\/strong><\/td>\n<td>Masticazione laterale, finger foods, inizio dell&#8217;autonomia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>12-18 mesi<\/strong><\/td>\n<td>Alimentazione varia, texture miste<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>18-24 mesi<\/strong><\/td>\n<td>Alimentazione quasi normale, mangia come la famiglia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>2-6 anni<\/strong><\/td>\n<td>Periodo normale di neofobia alimentare (rifiuto del nuovo)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2 id=\"troubles\">Tipi di disturbi dell&#8217;oralit\u00e0<\/h2>\n<h3>Disturbi sensoriali<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ipersensibilit\u00e0 orale<\/strong>: reazioni esagerate a texture, temperature, sapori<\/li>\n<li><strong>Iposensibilit\u00e0<\/strong>: ricerca di sensazioni forti, alimenti molto piccanti o croccanti<\/li>\n<li><strong>Difesa tattile<\/strong>: rifiuto di alcune texture in bocca o sulle mani<\/li>\n<li><strong>Iperselttivit\u00e0<\/strong>: repertorio alimentare molto ristretto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Disturbi motori (disoralit\u00e0 motoria)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Difficolt\u00e0 di masticazione<\/strong>: non mastica, ingoia tutto intero o tiene in bocca<\/li>\n<li><strong>Difficolt\u00e0 di deglutizione<\/strong>: false strade, blocchi<\/li>\n<li><strong>Disturbi delle praxie bucco-facciali<\/strong>: movimenti di lingua\/labbra inefficaci<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Disturbi comportamentali<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Neofobia alimentare severa<\/strong>: rifiuto di qualsiasi alimento nuovo<\/li>\n<li><strong>Comportamenti di evitamento<\/strong>: distoglie la testa, respinge, piange<\/li>\n<li><strong>Pasti conflittuali<\/strong>: rapporti di forza, rifiuto sistematico<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"causes\">Cause e fattori di rischio<\/h2>\n<pee>I DOA sono <strong>multifattoriali<\/strong>. Diverse cause possono combinarsi:<\/pee>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Origine<\/th>\n<th>Esempi<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Medica<\/strong><\/td>\n<td>Prematurit\u00e0, RGO (reflusso), allergie, malattie croniche<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Sensoriale<\/strong><\/td>\n<td>Ipersensibilit\u00e0 (frequente nei TSA), disturbi del trattamento sensoriale<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Motoria<\/strong><\/td>\n<td>Ipotonia, disturbi neurologici, disabilit\u00e0 motoria<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Psycho-affettiva<\/strong><\/td>\n<td>Esperienze negative (sonda, vomito), ansia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Ambientale<\/strong><\/td>\n<td>Diversificazione tardiva, alimentazione monotona, pressione eccessiva<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"warning-box\">\n<h4>\u26a0\ufe0f Popolazioni a rischio<\/h4>\n<pee>I DOA sono particolarmente frequenti tra i <strong>vecchi prematuri<\/strong> (alimentazione tramite sonda), i bambini con <strong>TSA<\/strong> (iper-selettivit\u00e0 frequente), i bambini con <strong>disabilit\u00e0<\/strong> (disturbi motori) e i bambini che hanno vissuto <strong>ospedalizzazioni precoci<\/strong> con esperienze orali negative.<\/pee>\n<\/div>\n<h2 id=\"signes\">Segnali di allerta<\/h2>\n<h3>Nel neonato<\/h3>\n<ul>\n<li>Poppate <strong>difficili, lunghe o insufficienti<\/strong><\/li>\n<li><strong>Reflussi<\/strong> importanti, vomiti frequenti<\/li>\n<li>Rifiuto del <strong>passaggio al cucchiaio<\/strong><\/li>\n<li><strong>Blocco nella diversificazione<\/strong><\/li>\n<li>Curva di <strong>peso<\/strong> che stagna<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Nel bambino pi\u00f9 grande<\/h3>\n<ul>\n<li>Repertorio alimentare <strong>molto limitato<\/strong> (<20 alimenti accettati)<\/li>\n<li>Rifiuto di un <strong>intero gruppo alimentare<\/strong> (verdure, carni, texture&#8230;)<\/li>\n<li><strong>Conati di vomito o vomito<\/strong> alla vista o al tatto di alcuni alimenti<\/li>\n<li>Pasti <strong>molto lunghi<\/strong> (>45 minuti) o molto brevi (sgranocchia)<\/li>\n<li><strong>Selezione<\/strong> eccessiva nel piatto, ritualizzazione rigida<\/li>\n<li>Mangia solo <strong>texture lisce<\/strong> oltre i 2 anni<\/li>\n<li><strong>Conflitti<\/strong> sistematici durante i pasti<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"evaluation\">Valutazione e gestione<\/h2>\n<pee>La gestione dei DOA \u00e8 <strong>pluridisciplinare<\/strong>:<\/pee>\n<ul>\n<li><strong>Pediatra<\/strong>: escludere una causa medica, monitorare la crescita<\/li>\n<li><strong>Logopedista<\/strong>: valutare e riabilitare i disturbi dell&#8217;oralit\u00e0<\/li>\n<li><strong>Ergoterapista<\/strong>: disturbi sensoriali, sistemazione durante il pasto<\/li>\n<li><strong>Psicologo<\/strong>: componente ansiosa, disturbi del comportamento alimentare<\/li>\n<li><strong>Dietista<\/strong>: equilibrio nutrizionale nonostante le restrizioni<\/li>\n<\/ul>\n<pee>Il logopedista valuta le <strong>competenze sensori-motorie<\/strong> (succiamento, masticazione, deglutizione, sensibilit\u00e0), osserva un <strong>pasto<\/strong> e raccoglie la <strong>storia alimentare<\/strong> del bambino.<\/pee>\n<h2 id=\"strategies\">Strategie di intervento<\/h2>\n<div class=\"tip-card\">\n<h4>\ud83c\udf21\ufe0f Desensibilizzazione progressiva<\/h4>\n<pee>Esporre il bambino molto progressivamente a nuovi alimenti o temuti, seguendo le fasi: <strong>tollerare accanto \u2192 toccare \u2192 portare alla bocca \u2192 leccare \u2192 assaporare \u2192 mangiare<\/strong>. Ogni fase \u00e8 valorizzata. Mai forzare.<\/pee>\n<\/div>\n<div class=\"tip-card\">\n<h4>\ud83c\udfae Approccio ludico e sensoriale<\/h4>\n<pee>Giocare con il cibo (fuori dai pasti): <strong>toccare, impastare, annusare<\/strong> senza obbligo di assaporare. Attivit\u00e0 di manipolazione sensoriale (pasta da modellare, sabbia, pasticci) per ridurre la difesa tattile globale.<\/pee>\n<\/div>\n<div class=\"tip-card\">\n<h4>\ud83c\udf7d\ufe0f Ambiente di pasti sereni<\/h4>\n<pee>Pasti <strong>tranquilli<\/strong>, senza schermo, in famiglia. <strong>Nessuna pressione<\/strong> per mangiare. Proporre senza forzare. Servire <strong>piccole quantit\u00e0<\/strong>. Evitare commenti su ci\u00f2 che il bambino mangia o non mangia.<\/pee>\n<\/div>\n<div class=\"tip-card\">\n<h4>\ud83d\udcc8 Progressione delle texture<\/h4>\n<pee>Seguire una progressione logica: <strong>liquido \u2192 liscio \u2192 frullato \u2192 pezzi fondenti \u2192 pezzi solidi \u2192 misto<\/strong>. Rispettare il ritmo del bambino. Lavorare parallelamente sulla masticazione attraverso esercizi di prassie.<\/pee>\n<\/div>\n<div class=\"tip-card\">\n<h4>\ud83d\udcaa Lavorare sulla motricit\u00e0 bucco-facciale<\/h4>\n<pee>Esercizi di <strong>praxie bucco-facciali<\/strong>: movimenti di lingua, labbra, guance. Esercizi di masticazione (mordere e masticare oggetti adatti). Stimolazioni sensoriali orali.<\/pee>\n<\/div>\n<h2 id=\"outils\">I nostri strumenti da scaricare<\/h2>\n<div class=\"tool-grid\">\n<div class=\"tool-card\">\n<h4>\ud83d\udcca Tabella delle texture alimentari<\/h4>\n<pee>Classificazione delle texture con esempi di alimenti per ogni categoria. Guida per la progressione della diversificazione.<\/pee>\n        Scarica\n    <\/div>\n<div class=\"tool-card\">\n<h4>\ud83d\udc45 Esercizi praxie bucco-facciali<\/h4>\n<pee>Esercizi illustrati per lavorare sui movimenti della bocca, lingua, labbra. Utile per la masticazione e l&#8217;articolazione.<\/pee>\n        Scarica\n    <\/div>\n<div class=\"tool-card\">\n<h4>\ud83c\udf7d\ufe0f Supporti pasti<\/h4>\n<pee>Supporti visivi per strutturare il pasto: sequenze, scelte, rinforzo positivo. Aiuta a ridurre l&#8217;ansia attorno ai pasti.<\/pee>\n        Scarica\n    <\/div>\n<div class=\"tool-card\">\n<h4>\ud83d\udccb Diario alimentare<\/h4>\n<pee>Strumento di monitoraggio dei pasti e dei progressi. Per annotare gli alimenti accettati, rifiutati e le novit\u00e0 testate.<\/pee>\n        Scarica\n    <\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"faq\">Domande frequenti<\/h2>\n<div class=\"faq-item\">\n<div class=\"faq-question\">\ud83d\udccc Mio figlio mangia solo pasta e pane, devo preoccuparmi?<\/div>\n<div class=\"faq-answer\">\n        <pee>Una certa selettivit\u00e0 \u00e8 <strong>normale<\/strong> tra i 2 e i 6 anni (neofobia alimentare). Diventa preoccupante se il repertorio \u00e8 <strong>molto ristretto<\/strong> (<20 alimenti), se c'\u00e8 un <strong>impatto sulla crescita<\/strong>, o se genera una <strong>sofferenza<\/strong> significativa. Consultare se la situazione non migliora o peggiora.<\/pee>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<div class=\"faq-question\">\ud83d\udccc \u00c8 necessario forzare un bambino a mangiare?<\/div>\n<div class=\"faq-answer\">\n        <pee><strong>No<\/strong>. Forzare \u00e8 controproducente: aumenta l&#8217;ansia e rinforza il rifiuto. L&#8217;approccio raccomandato \u00e8 <strong>proporre senza forzare<\/strong>, esporre regolarmente il bambino agli alimenti (anche se li rifiuta) e creare un ambiente di pasti sereni. La costrizione aggrava i disturbi dell&#8217;oralit\u00e0.<\/pee>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<div class=\"faq-question\">\ud83d\udccc Mio figlio ha conati di vomito con i pezzi, \u00e8 normale?<\/div>\n<div class=\"faq-answer\">\n        <pee>Conati di vomito occasionali sono normali durante l&#8217;apprendimento di nuove texture. Diventano <strong>preoccupanti<\/strong> se sono sistematici, molto intensi (vomito), o persistono oltre i 2-3 anni. Possono indicare un&#8217;<strong>ipersensibilit\u00e0 orale<\/strong> che richiede un intervento.<\/pee>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<div class=\"faq-question\">\ud83d\udccc Chi consultare per disturbi dell&#8217;oralit\u00e0?<\/div>\n<div class=\"faq-answer\">\n        <pee>In prima istanza, il <strong>pediatra<\/strong> per escludere una causa medica. Poi il <strong>logopedista<\/strong> specializzato in oralit\u00e0 per la valutazione e la riabilitazione. A seconda dei casi, un <strong>ergoterapista<\/strong> (disturbi sensoriali), un <strong>psicologo<\/strong> (ansia, TCA) o un <strong>dietista<\/strong> possono completare la gestione.<\/pee>\n    <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"download-hero\">\n<h3>\ud83c\udf7d\ufe0f Pronto ad accompagnare i disturbi dell&#8217;oralit\u00e0?<\/h3>\n<pee>Scopri tutti i nostri strumenti gratuiti per facilitare i pasti e migliorare l&#8217;alimentazione.<\/pee>\n    Scopri tutti gli strumenti \u2192\n<\/div>\n<hr style=\"margin: 50px 0; border: none; border-top: 2px solid #e0e0e0;\">\n<pee style=\"text-align: center; color: #666;\"><em>Articolo redatto dal team DYNSEO in collaborazione con logopedisti specializzati. Ultimo aggiornamento: dicembre 2024.<\/em><\/pee>\n<\/div>\n<p>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n<p>[et_pb_code]<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Che cos'\u00e8 l'oralit\u00e0 alimentare?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"L'oralit\u00e0 alimentare si riferisce all'insieme delle funzioni attribuite alla bocca nel campo dell'alimentazione: suzione, masticazione, deglutizione, ma anche il piacere gustativo e il rapporto psico-affettivo con il cibo. \u00c8 una funzione complessa che implica competenze sensoriali, motorie, cognitive ed emotive.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quanto sono diffusi i disturbi dell'oralit\u00e0 alimentare nei bambini?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"I disturbi dell'oralit\u00e0 alimentare (DOA) colpiscono il 25-45% dei bambini con sviluppo tipico e fino all'80% dei bambini con disabilit\u00e0. Si tratta quindi di una problematica molto comune nell'infanzia.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Cosa sono i disturbi dell'oralit\u00e0 alimentare (DOA)?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"I disturbi dell'oralit\u00e0 alimentare (DOA) comprendono tutte le difficolt\u00e0 legate all'alimentazione che non sono spiegate da una malattia organica. Si manifestano con difficolt\u00e0 nell'alimentazione: rifiuto di alcuni alimenti, iper-selettivit\u00e0, difficolt\u00e0 di masticazione o di deglutizione.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Come si manifestano i disturbi dell'oralit\u00e0 alimentare?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"I disturbi possono manifestarsi in modi molto diversi: dal bambino che rifiuta categoricamente tutto ci\u00f2 che non \u00e8 frullato a quello che mangia solo alimenti bianchi, passando per chi ha conati di vomito al minimo pezzo. 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