Was wir essen, beeinflusst direkt die Funktionsweise unseres Gehirns. Für Menschen mit Multipler Sklerose ist die Annahme einer neuroprotektiven Diät ein konkreter Hebel, um die kognitiven Funktionen zu unterstützen und möglicherweise den Verlauf der Krankheit zu beeinflussen. Ohne den Anspruch, medizinische Behandlungen zu ersetzen, stellt eine angepasste Diät eine wertvolle Ergänzung zur ganzheitlichen Behandlung von MS und zur kognitiven Stimulation durch Programme wie EDITH und JOE dar.

Die Verbindung zwischen Ernährung und Gehirngesundheit

Das Gehirn ist ein außergewöhnlich energieintensives Organ, das spezifische Nährstoffe benötigt. Obwohl es nur 2 % des Körpergewichts ausmacht, verbraucht es etwa 20 % der gesamten Energie des Körpers. Diese signifikante Energienachfrage bedeutet, dass die Qualität unserer Ernährung die Gehirnleistung direkt beeinflusst. Ein gut ernährtes Gehirn funktioniert besser, ist widerstandsfähiger gegen Stress und erhält seine kognitiven Fähigkeiten effektiver.

Für Menschen mit MS hat die Ernährung eine besondere Bedeutung, da sie mehrere Aspekte der Krankheit beeinflussen kann: den Entzündungsgrad im Körper, die Gesundheit der Myelinschicht, die verfügbare Energie für Gehirnfunktionen und möglicherweise sogar die Zusammensetzung des Mikrobioms, das über die Darm-Hirn-Achse mit dem Gehirn kommuniziert.

Omega-3: essentielle Fette für das Gehirn

Die Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA (Docosahexaensäure) und EPA (Eicosapentaensäure), sind absolut essentielle Nährstoffe für das Gehirn. DHA ist ein Hauptbestandteil der Membranen von Gehirnzellen und macht etwa 30 % der Lipide im Gehirn aus. Eine angemessene Zufuhr von Omega-3 ist mit einer besseren kognitiven Funktion, reduzierter Entzündung und möglicherweise besserer Gesundheit der Myelinschicht verbunden.

Studien zu Omega-3 bei MS sind vielversprechend. Mehrere Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine Omega-3-Supplementierung die Entzündung reduzieren, die Rückfallraten bei bestimmten Patienten senken und einige Symptome verbessern könnte. Obwohl diese Ergebnisse durch größere Studien bestätigt werden müssen, ist die Erhöhung der Omega-3-Zufuhr eine risikofreie und potenziell vorteilhafte Ernährungsstrategie.

Lebensmittelquellen von Omega-3

• Fettreiche Fische: Lachs, Makrele, Sardinen, Hering, Anchovis sind die besten Quellen für DHA und EPA, die direkt vom Körper verwendet werden können
• Leinsamenöl: Reich an ALA (Vorläufer von Omega-3), roh in Salatdressings konsumieren
• Nüsse: Besonders Walnüsse, eine hervorragende pflanzliche Quelle für Omega-3
• Chia- und Hanfsamen: Zu Smoothies, Joghurt oder Salaten hinzufügen
• Rapsöl: Eine gute Quelle für ALA zum Kochen bei moderaten Temperaturen

Die mediterrane Diät: ein schützendes Ernährungsmodell

Die mediterrane Diät wird regelmäßig als eines der vorteilhaftesten Ernährungsmodelle für die Gesundheit des Gehirns genannt. Sie ist gekennzeichnet durch einen hohen Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Olivenöl, Fisch und einem moderaten Verzehr von rotem Fleisch. Diese Diät hat in zahlreichen Studien schützende Effekte gegen den kognitiven Rückgang gezeigt.

Für Menschen mit MS bietet die mediterrane Diät mehrere Vorteile: Sie ist aufgrund ihres Reichtums an Antioxidantien und Omega-3 von Natur aus entzündungshemmend, fördert ein gesundes Mikrobiom und ist mit einer besseren Gewichtskontrolle verbunden, was ein wichtiger Faktor ist, da Fettleibigkeit den Verlauf der MS verschlechtern kann.

Säulen der mediterranen Diät

• Frisches Obst: Täglich konsumiert, vorzugsweise ganz und nicht gepresst
• Vollkornprodukte: Vollkornbrot, brauner Reis, Quinoa, Haferflocken statt raffinierten Cerealien
• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Bohnen mehrmals pro Woche
• Nüsse und Samen: Eine Handvoll pro Tag für gesunde Fette und Mineralien
• Kräuter und Gewürze: Großzügig verwendet für ihre antioxidativen Eigenschaften
• Begrenzter Verzehr von rotem Fleisch: Gelegentlich, wobei Geflügel und Fisch bevorzugt werden

Antioxidantien: das Gehirn vor oxidativem Stress schützen

Oxidativer Stress, verursacht durch einen Überschuss an freien Radikalen, ist an vielen neurologischen Erkrankungen, einschließlich MS, beteiligt. Freie Radikale können Gehirnzellen und die Myelinschicht schädigen. Die Antioxidantien in der Ernährung helfen, diese freien Radikale zu neutralisieren und die Gehirnstrukturen zu schützen. Eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, ist daher besonders relevant für Menschen mit MS.

Hauptquellen von Antioxidantien

• Rote Früchte: Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren sind Champions der Antioxidantien mit ihren Anthocyaninen
• Bunte Gemüse: Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Paprika, Tomaten sind reich an antioxidativen Vitaminen
• Dunkle Schokolade: Reich an Flavonoiden, in Maßen konsumieren (mindestens 70 % Kakao)
• Grüner Tee: Exzellente Quelle für Catechine, starke Antioxidantien
• Kurkumawurzel: Curcumin hat bemerkenswerte entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften
• Knoblauch und Zwiebel: Reich an schwefelhaltigen Verbindungen mit schützenden Eigenschaften

Seit ich eine buntere und vielfältigere Ernährung mit viel Gemüse und gesunden Fetten angenommen habe, spüre ich einen Unterschied in meiner Energie und mentalen Klarheit. Es ist kein Wunder, aber es ist ein weiteres Element in meinem Werkzeugkasten, um besser mit meiner MS zu leben.

Marie-Pierre, 47 Jahre, seit 10 Jahren MS

Vitamin D: ein besonders wichtiger Nährstoff

Vitamin D nimmt im Kontext von MS einen besonderen Platz ein. Viele Studien haben gezeigt, dass Menschen mit MS oft niedrigere Vitamin-D-Spiegel haben als die Allgemeinbevölkerung und dass niedrige Vitamin-D-Spiegel mit einer aktiveren Krankheit verbunden sind. Vitamin D spielt eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems und kann neuroprotektive Effekte haben.

Obwohl Vitamin D hauptsächlich durch die Haut als Reaktion auf Sonnenlicht synthetisiert wird, kann die Ernährung helfen, angemessene Spiegel aufrechtzuerhalten. Für Menschen mit MS ist jedoch oft eine Supplementierung notwendig, da die alleinige Nahrungsaufnahme selten ausreicht, um die empfohlenen optimalen Werte zu erreichen.

Lebensmittelquellen von Vitamin D

• Fettreiche Fische: Lachs, Makrele, Hering sind die besten Lebensmittelquellen
• Lebertran: Sehr reich an Vitamin D, aber mit starkem Geschmack
• Eigelb: Modeste, aber nützliche Zufuhr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung
• Sonnenexponierte Pilze: Einige Pilze synthetisieren Vitamin D
• Angereicherte Lebensmittel: Einige Milchprodukte, Joghurt und Cerealien sind mit Vitamin D angereichert

Lebensmittel, die eingeschränkt oder vermieden werden sollten

Während einige Lebensmittel die Gesundheit des Gehirns unterstützen, können andere im Gegenteil Entzündungen fördern und möglicherweise die Symptome von MS verschlimmern. Ohne in Obsession oder Schuldgefühle zu verfallen, ist es klug, den Verzehr bestimmter entzündungsfördernder Lebensmittel zu begrenzen.

Entzündungsfördernde Lebensmittel, die reduziert werden sollten

• Zusätzliche Zucker: Limonade, Süßigkeiten, industriell hergestellte Backwaren fördern Entzündungen und Blutzuckerspitzen
• Trans- und gesättigte Fette: Vorhanden in ultraverarbeiteten Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln, industriellen Backwaren
• Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch: Ein hoher Konsum ist mit mehr Entzündungen verbunden
• Ultraverarbeitete Lebensmittel: Reich an Zusatzstoffen, Salz, Zucker und schlechten Fetten
• Alkohol: In sehr moderaten Mengen konsumieren, da er mit Behandlungen interagieren und das Nervensystem beeinträchtigen kann

Die Darm-Hirn-Achse: die Rolle des Mikrobioms

Eine wichtige Entdeckung in den letzten Jahren ist die Bedeutung des Mikrobioms, der Milliarden von Bakterien, die unseren Darm besiedeln, für die Gesundheit des Gehirns und die Funktionsweise des Immunsystems. Das Mikrobiom kommuniziert über die Darm-Hirn-Achse mit dem Gehirn und beeinflusst Entzündungen, Stimmung und sogar kognitive Funktionen.

Bei MS deuten Forschungen darauf hin, dass das Mikrobiom betroffener Personen sich von dem gesunder Personen unterscheidet und eine Rolle bei der Krankheit spielen kann. Ein gesundes und vielfältiges Mikrobiom durch Ernährung zu fördern, ist daher eine potenziell interessante Strategie, obwohl dieses Forschungsfeld noch jung ist.

Lebensmittel für ein gesundes Mikrobiom

• Präbiotische Fasern: Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Spargel, Banane nähren die guten Bakterien
• Fermentierte Lebensmittel: Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi liefern natürliche Probiotika
• Pflanzenvielfalt: Streben Sie 30 verschiedene Pflanzen pro Woche an, um das Mikrobiom zu diversifizieren
• Vollkornprodukte: Ihre Fasern nähren die nützlichen Bakterien
• Hülsenfrüchte: Eine hervorragende Quelle für fermentierbare Fasern

Diät und kognitive Stimulation: eine gewinnende Synergie

Eine gesunde Ernährung und kognitive Stimulation bilden ein komplementäres Duo, um das Gehirn bei MS zu schützen. Ein gut ernährtes Gehirn kann besser von kognitivem Training mit Programmen wie EDITH und JOE profitieren. Umgekehrt kann kognitive Stimulation die schützenden Effekte einer guten Ernährung verstärken, indem sie neuronale Verbindungen und die kognitive Reserve stärkt.

Betrachten Sie Ihre Ernährung als den Treibstoff, der die kognitiven Trainingseinheiten antreibt. Ein ausgewogenes Frühstück vor einer morgendlichen Sitzung von JOE, ein gesunder Snack aus Nüssen für einen Omega-3-Boost vor Ihren Übungen mit EDITH: Diese kleinen ernährungsbezogenen Aufmerksamkeiten können Ihre Leistungen und Ihren kognitiven Fortschritt optimieren.