Was ist Nahrungsmittelverkettung bei der oralen Desensibilisierung?

Nahrungsmittelverkettung ist eine progressive Technik, bei der man von einem akzeptierten Lebensmittel ausgeht und durch kleine Änderungen weiterentwickelt. Man identifiziert ein Lebensmittel, das das Kind isst, und ändert dann eine Eigenschaft nach der anderen sehr schrittweise. Beispiel: Pommes Frites → Süßkartoffel-Pommes → Süßkartoffel-Würfel → Süßkartoffel-Püree → Karottenpüree.

Wie oft sollte man ein neues Lebensmittel anbieten, bevor das Kind es akzeptiert?

Bei der wiederholten Exposition sollte das Lebensmittel mindestens 10-15 Mal angeboten werden, ohne Kommentar oder Druck und immer in kleiner Menge. Ein Kind kann es brauchen, ein Lebensmittel 15-20 Mal zu sehen, bevor es es akzeptiert - das ist völlig normal!

Was ist sensorisches Spiel in der oralen Desensibilisierung?

Sensorisches Spiel ermöglicht es, Lebensmittel durch Spiel zu erkunden, ohne Esszwang. Man kann mit bunten Pürees malen, Abdrücke und Zeichnungen machen oder sortieren, stapeln und zerdrücken. Beispiel: Rote-Bete-Püree als Farbe verwenden, Nudeln für Ketten oder Gemüse als Stempel nutzen.

Wie funktioniert die Modelling-Technik bei der Nahrungseinführung?

Beim Modelling isst der Erwachsene oder ein Gleichaltriger das Lebensmittel vor dem Kind. Man sollte das gleiche Lebensmittel mit Freude essen, es positiv beschreiben ('Mmm, das ist knackig!') und nicht darauf bestehen, dass das Kind probiert. Gleichaltrige wie Geschwister oder Freunde sind oft effektiver beim Modelling als Erwachsene.

Welche 6 Schlüsseltechniken gibt es für die orale Desensibilisierung?

Die 6 Schlüsseltechniken sind: Nahrungsmittelverkettung (von akzeptierten Lebensmitteln ausgehend schrittweise entwickeln), wiederholte Exposition (ohne Druck immer wieder anbieten), sensorisches Spiel (Erkundung durch Spiel), Modelling (Nachahmung durch Erwachsene oder Gleichaltrige), Mikro-Portionen (winzig kleine Mengen) und weitere progressive Techniken zur Einführung neuer Lebensmittel.

Was sind Mikro-Portionen in der oralen Desensibilisierung?

Mikro-Portionen sind eine Technik, bei der man mit winzig kleinen, fast unsichtbaren Mengen arbeitet. Diese sehr kleinen Portionen helfen dabei, neue Lebensmittel ohne Überforderung einzuführen und reduzieren den Druck auf das Kind, größere Mengen zu akzeptieren.

Orale Desensibilisierungskarten | Oralität | DYNSEO

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Orale Desensibilisierungskarten

Progressive Techniken zur Einführung neuer Lebensmittel

🃏 Die 6 Schlüsseltechniken

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Nahrungsmittelverkettung

Von einem akzeptierten Lebensmittel ausgehen und durch kleine Änderungen weiterentwickeln

📖 Wie es geht

Ein Lebensmittel identifizieren, das das Kind isst
EINE Eigenschaft nach der anderen ändern
Sehr schrittweise vorgehen

💡 Beispiel

Pommes Frites → Süßkartoffel-Pommes → Süßkartoffel-Würfel → Süßkartoffel-Püree → Karottenpüree

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🔄

Wiederholte Exposition

Das gleiche Lebensmittel ohne Druck immer wieder anbieten

📖 Wie es geht

Das Lebensmittel mindestens 10-15 Mal anbieten
Ohne Kommentar oder Druck
Immer in kleiner Menge

💡 Tipp

Ein Kind kann es brauchen, ein Lebensmittel 15-20 Mal zu sehen, bevor es es akzeptiert. Das ist normal!

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Sensorisches Spiel

Lebensmittel durch Spiel erkunden, ohne Esszwang

📖 Wie es geht

Mit bunten Pürees malen
Abdrücke und Zeichnungen machen
Sortieren, stapeln, zerdrücken

💡 Beispiel

Rote-Bete-Püree als Farbe verwenden, Nudeln für Ketten, Gemüse als Stempel nutzen.

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Modelling (Nachahmung)

Der Erwachsene oder ein Gleichaltriger isst das Lebensmittel vor dem Kind

📖 Wie es geht

Das gleiche Lebensmittel mit Freude essen
Positiv beschreiben ("Mmm, das ist knackig!")
Nicht darauf bestehen, dass es probiert

💡 Tipp

Gleichaltrige (Geschwister, Freunde) sind oft effektiver beim Modelling als Erwachsene.

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Mikro-Portionen

Mit winzig kleinen, fast unsichtbaren Mengen beginnen

📖 Wie es geht

Am Anfang reiskorngröße
Sehr langsam steigern
Mit einem akzeptierten Lebensmittel mischen

💡 Beispiel

Ein Mikro-Tropfen Tomatensauce ins Püree, dann 2, dann 3... bis es leicht gefärbt ist.

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👨‍🍳

Beteiligung beim Kochen

Das Kind bei der Essenszubereitung miteinbeziehen

📖 Wie es geht

Gemüse waschen
Zutaten mischen
Im Supermarkt auswählen

💡 Warum es funktioniert

Das Kind eignet sich das Lebensmittel an, ist stolz auf seine Kreation und eher geneigt, "sein" Gericht zu probieren.

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📋 Desensibilisierungsprotokoll

Beobachten und identifizieren

Akzeptierte und abgelehnte Lebensmittel notieren, problematische Texturen erfassen. Das sensorische Profil des Kindes verstehen.

Ein Ziellebensmittel wählen

EIN Lebensmittel auswählen, das einem akzeptierten Lebensmittel ähnlich ist (gleiche Farbe, Textur oder Familie).

Ohne Druck exponieren

Das Lebensmittel ist am Tisch vorhanden, der Erwachsene isst es mit Freude. Keine Aufforderung an das Kind.

Erkundung ermutigen

Vorschlagen zu berühren, zu riechen, damit zu spielen. Jede positive Interaktion feiern.

Probieren vorschlagen

Wenn das Kind bereit ist, eine Mikro-Portion anbieten. Ablehnung ohne negativen Kommentar akzeptieren.

Wiederholen und generalisieren

Exposition fortsetzen, Präsentationen variieren, dann zum nächsten Lebensmittel übergehen.

🖨️ Mini-Karten zum Ausdrucken

Drucken Sie diese Karten aus und behalten Sie sie als Gedächtnisstütze in der Küche!

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Verkettung

🔄

Wiederholung

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Sensorisches Spiel

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Modelling

✂️

Mikro-Portionen

👨‍🍳

Zusammen kochen