Cartes de Désensibilisation Orale
Techniques progressives pour introduire de nouveaux aliments
🃏 Les 6 techniques clés
Chaînage alimentaire
Partir d'un aliment accepté et évoluer par petites modifications
📖 Comment faire
- Identifier un aliment que l'enfant mange
- Modifier UNE caractéristique à la fois
- Avancer très progressivement
💡 Exemple
Frite → Frite de patate douce → Patate douce en cube → Purée de patate douce → Purée de carotte
Exposition répétée
Présenter le même aliment sans pression, encore et encore
📖 Comment faire
- Proposer l'aliment 10-15 fois minimum
- Sans commentaire ni pression
- Toujours en petite quantité
💡 Astuce
Un enfant peut avoir besoin de voir un aliment 15-20 fois avant de l'accepter. C'est normal !
Jeu sensoriel
Explorer les aliments par le jeu, sans obligation de manger
📖 Comment faire
- Peindre avec des purées colorées
- Faire des empreintes, des dessins
- Trier, empiler, écraser
💡 Exemple
Utiliser de la purée de betterave comme peinture, des pâtes pour faire des colliers, des légumes pour faire des tampons.
Modeling (imitation)
L'adulte ou un pair mange l'aliment devant l'enfant
📖 Comment faire
- Manger le même aliment avec plaisir
- Décrire positivement ("Mmm, c'est croquant!")
- Ne pas insister pour qu'il goûte
💡 Astuce
Les pairs (frères, sœurs, copains) sont souvent plus efficaces que les adultes pour le modeling.
Micro-portions
Commencer par des quantités minuscules, invisibles presque
📖 Comment faire
- Taille d'un grain de riz au début
- Augmenter très progressivement
- Mélanger à un aliment accepté
💡 Exemple
Une micro-goutte de sauce tomate dans la purée, puis 2, puis 3... jusqu'à colorer légèrement.
Implication en cuisine
Faire participer l'enfant à la préparation des repas
📖 Comment faire
- Laver les légumes
- Mélanger les ingrédients
- Choisir au supermarché
💡 Pourquoi ça marche
L'enfant s'approprie l'aliment, il est fier de sa création et plus enclin à goûter "son" plat.
📋 Protocole de désensibilisation
1
Observer et identifier
Noter les aliments acceptés, refusés, les textures problématiques. Comprendre le profil sensoriel de l'enfant.
2
Choisir un aliment cible
Sélectionner UN aliment proche d'un aliment accepté (même couleur, texture, ou famille).
3
Exposer sans pression
L'aliment est présent à table, l'adulte le mange avec plaisir. Aucune demande n'est faite à l'enfant.
4
Encourager l'exploration
Proposer de toucher, sentir, jouer avec. Célébrer chaque interaction positive.
5
Proposer de goûter
Quand l'enfant est prêt, proposer une micro-portion. Accepter le refus sans commentaire négatif.
6
Répéter et généraliser
Continuer l'exposition, varier les présentations, puis passer à l'aliment suivant.
🖨️ Mini-cartes à imprimer
Imprimez ces cartes et gardez-les en cuisine comme aide-mémoire !
🔗
Chaînage
🔄
Répétition
🎨
Jeu sensoriel
👀
Modeling
✂️
Micro-portions
👨🍳
Cuisine ensemble