O que é a tabela de texturas alimentares?

A tabela de texturas alimentares é uma ferramenta que classifica os alimentos por textura para ajudar na diversificação alimentar. Permite acompanhar quais alimentos são aceites, estão a ser trabalhados ou são recusados pela criança.

Quais são os diferentes níveis de textura dos alimentos?

Existem 6 níveis de textura: Líquido (textura fluida, fácil), Suave/Puré (textura homogénea, fácil), Suave/Fusão (requer pouca mastigação, intermediário), Pedaços tenros (requer mastigação, difícil), Crocante/Duro (requer muita mastigação, muito difícil) e Textura mista/dupla (mistura de texturas, muito difícil).

Que alimentos fazem parte da categoria líquida?

A categoria líquida inclui alimentos de textura fluida que não precisam de mastigação: leite, água, sumo, sopa suave, iogurte para beber e compota líquida.

Por que é que a textura mista é considerada muito difícil?

A textura mista é considerada muito difícil porque combina diferentes texturas no mesmo alimento, o que pode ser problemático para crianças em processo de diversificação. Exemplos incluem sopa com pedaços, iogurte com fruta, cereais com leite, gratinado, sanduíche e pizza.

Qual é a ordem de progressão recomendada para introduzir as texturas?

A ordem de progressão recomendada é: 1) Líquido, 2) Suaviza, 3) Mou, 4) Peças, 5) Crocante, 6) Misto. Esta progressão permite uma adaptação gradual às diferentes texturas alimentares.

Como funciona o sistema de classificação dos alimentos na tabela?

O sistema permite clicar em cada alimento para classificá-lo em três categorias: ✓ Aceita (alimento bem tolerado), ⏳ Trabalha (alimento em processo de introdução) ou ✗ Recusa (alimento rejeitado). Isto ajuda a acompanhar o progresso da criança.

Gráfico de textura dos alimentos | Oralidade | DYNSEO

🍽️

Tabela de texturas de alimentos

Classifica os alimentos por textura para ajudar na diversificação

Nome próprio

📅 Data

👩‍⚕️ Preenchido por

Legenda da dificuldade

Fácil (início)

Intermediário

Difícil

Muito difícil

Clica num alimento para ver se ele está: ✓ Aceita, ⏳ Trabalha ou ✗ Recusa

🥄 Texturas dos alimentos

💧

Líquido

É fácil

Textura fluida, não precisas de mastigar

Leite Água Sumo Sopa suave Bebe iogurte Compota líquida

🥣

Suave / Puré

É fácil

Textura homogénea, derrete na língua

🥔 Puré Compota Iogurte Creme de sobremesa Mousse Hummus

🍌

Suave / Fusão

Intermediário

Requer pouca mastigação, esmaga facilmente

Banana 🥑 Advogado Massa bem cozinhada Peixe 🥚 Ovo 🧀 Carne fresca Pão

🥕

Pedaços tenros

Difícil

Requer mastigação, pedaços identificáveis

Legumes cozidos a vapor Fruta madura Frango Arroz Feijão Batatas

🥕

Crocante / Duro

Muito difícil

Requer muita mastigação

Cenoura crua Maçã Biscoito 🥣 Cereais Pão com côdea Batatas fritas 🥜 Nozes

🍲

Textura mista / dupla

Muito difícil

Mistura de texturas (muitas vezes problemática)

Sopa com pedaços Iogurte com fruta Cereais + leite Gratinado Sanduíche Pizza

Ordem de progressão recomendada

💧

Líquido

🥣

Suaviza

🍌

Mou

🥕

Peças

🍪

Croquant

🍲

Misto

Perfil do meu filho

Texturas aceites

Trabalho em curso

Texturas rejeitadas

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