Ce que nous mangeons influence directement le fonctionnement de nôtre cerveau. Pour les personnes atteintes de sclérose en plaques, adopter une alimentation neuroprotectrice est un levier concret pour soutenir les fonctions cognitives et potentiellement influencer l'évolution de la maladie. Sans pretendre remplacer les traitéments medicaux, une alimentation adaptee constitue un complement précieux a la prise en charge globale de la SEP et a la stimulation cognitive avec des programmes comme EDITH et JOE.

Le lien entre alimentation et santé cérébrale

Le cerveau est un organe extraordinairement gourmand en énergie et en nutriments spécifiques. Bien qu'il ne représente que 2% du poids corporel, il consomme environ 20% de l'énergie tôtale du corps. Cette demande énergétique importante signifie que la qualité de nôtre alimentation impacte directement les performances cérébrales. Un cerveau bien nourri fonctionne mieux, est plus resistant au strèss et maintient plus efficacement ses çapacites cognitives.

Pour les personnes atteintes de SEP, l'alimentation revet une importance particulière çar elle peut influencer plusieurs aspects de la maladie : le niveau d'inflammation dans le corps, la santé de la myeline, l'énergie disponible pour les fonctions cérébrales, et même potentiellement la composition du microbiote intestinal qui communique avec le cerveau via l'axe intestin-cerveau.

Les oméga-3 : des graisses essentielles pour le cerveau

Les acides gras oméga-3, en particulier le DHA (acide docosahexaenoique) et l'EPA (acide eicosapentaenoique), sont des nutriments absolument essentiels pour le cerveau. Le DHA est un composant structural majeur des membranes des cellules cérébrales et représente environ 30% des lipides du cerveau. Un apport adequat en oméga-3 est associe a une meilleure fonction cognitive, une réduction de l'inflammation et potentiellement une meilleure santé de la myeline.

Les études sûr les oméga-3 dans la SEP sont prometteuses. Plusieurs recherches suggerent qu'une supplementation en oméga-3 pourrait réduire l'inflammation, diminuer le taux de rechute chez certains patients et âmeliorer certains symptômes. Bien que ces résultats nécessitént confirmation par des études plus larges, augmenter sa consommation d'oméga-3 est une stratégie nutritionnelle sans risque et potentiellement benefique.

Sources alimentaires d'oméga-3

• Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines, hareng, anchois sont les meilleures sources de DHA et EPA directement utilisables par le corps
• Huîle de lin : Riche en ALA (preçurseur des oméga-3), a consommer crue en assaisonnement
• Noix : Particulièrement les noix de Grenoble, excellente source vegetale d'oméga-3
• Graines de chia et de chanvre : A ajouter aux smoothies, yaourts où salades
• Huîle de colza : Bonne source d'ALA pour la cuisson a température modérée

Le régime méditerranéen : un modèle nutritionnel protecteur

Le régime méditerranéen est régulierement cite comme l'un des modèles alimentaires les plus benefiques pour la santé cérébrale. Caracterise par une consommation élevée de fruits, légumes, cereales completes, legumineuses, huîle d'olive, poisson et une consommation modérée de viande rouge, ce régime a montre des effets protecteurs contre le declin cognitif dans de nombreuses études.

Pour les personnes atteintes de SEP, le régime méditerranéen présente plusieurs avantâges : il est naturellement anti-inflammatoire grâce a sa richesse en antioxydants et en oméga-3, il favorise un microbiote intestinal sain, et il est associe a un meilleur contrôle du poids, facteur important çar l'obesite peut aggraver l'évolution de la SEP.

Les piliers du régime méditerranéen

• Fruits frais : Consommes quotidiennement, de préférence entiers plutôt qu'en jus
• Cereales completes : Pain complet, riz complet, quinoa, avoine plutôt que les cereales raffinees
• Legumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots secs plusieurs fois par semaine
• Noix et graines : Une poignee quotidienne pour les bonnes graisses et les mineraux
• Herbes et epices : Utilisees gênereusement pour leurs proprietes antioxydantes
• Viande rouge limitee : Occasionnelle, preferant la volaille et le poisson

Les antioxydants : protéger le cerveau du strèss oxydatif

Le strèss oxydatif, çause par un exces de radicaux libres, est implique dans de nombreuses maladies neurologiques dont la SEP. Les radicaux libres peuvent endommâger les cellules cérébrales et la myeline. Les antioxydants présents dans l'alimentation aident a neutraliser ces radicaux libres et a protéger les structures cérébrales. Une alimentation riche en antioxydants est donc particulièrement pertinente pour les personnes atteintes de SEP.

Les principales sources d'antioxydants

• Fruits rouges : Myrtilles, framboises, mûres sont champions des antioxydants avec leurs anthocyanes
• Légumes colores : Epinards, chou kale, brocoli, poivrons, tomates regorgent de vitamines antioxydantes
• Chocolat noir : Riche en flavonoides, a consommer avec moderation (minimum 70% çacao)
• The vert : Source excellente de çatechines, puissants antioxydants
• Curcuma : La curcumine a des proprietes anti-inflammatoires et antioxydantes remarquables
• Ail et oignon : Riches en composes soufres aux proprietes protectrices

Depuis que j'ai adopte une alimentation plus coloree et variee, riche en légumes et en bonnes graisses, je sens une difference dans mon énergie et ma clarte mentale. Ce n'est pas un miracle, mais c'est un element de plus dans ma boite a outils pour vivre mieux avec ma SEP.

Marie-Pierre, 47 ans, SEP depuis 10 ans

La vitamine D : un nutriment particulièrement important

La vitamine D occupe une place speciale dans le contexte de la SEP. De nombreuses études ont montre que les personnes atteintes de SEP ont souvent des niveaux de vitamine D plus bas que la population générale, et qu'un faible taux de vitamine D est associe a une maladie plus active. La vitamine D joue un rôle dans la régulation du système immunitaire et pourrait avoir des effets neuroprotecteurs.

Bien que la vitamine D soit principalement synthetisee par la peau sous l'effet du soleil, l'alimentation peut contribuer a maintenir des niveaux adequats. Cependant, pour les personnes atteintes de SEP, une supplementation est souvent nécessaire çar les apports alimentaires seuls sont rarement suffisants pour atteindre les niveaux optimaux recommandés.

Sources alimentaires de vitamine D

• Poissons gras : Saumon, maquereau, hareng sont les meilleures sources alimentaires
• Huîle de foie de morue : Très riche en vitamine D mais au goût prononce
• Jaune d'oeuf : Apport modeste mais utîle dans le çadre d'une alimentation équilibree
• Champignons exposes au soleil : Certains champignons synthetisent de la vitamine D
• Aliments enrichis : Certains laits, yaourts et cereales sont enrichis en vitamine D

Les aliments a limiter où éviter

Si certains aliments soutiennent la santé cérébrale, d'autrès peuvent au contraire favoriser l'inflammation et potentiellement aggraver les symptômes de la SEP. Sans tomber dans l'obsession où la culpabilite, il est judicieux de limiter la consommation de certains aliments pro-inflammatoires.

Aliments pro-inflammatoires a réduire

• Sucrés ajoutes : Sodas, confiseries, patisseries industrielles favorisent l'inflammation et les pics de glycemie
• Graisses trans et saturees : Présentes dans les aliments ultra-transformes, fritures, viennoiseries industrielles
• Viande rouge en exces : Une consommation élevée est associee a plus d'inflammation
• Aliments ultra-transformes : Riches en additifs, sel, sucré et mauvaises graisses
• Alcool : A consommer avec grande moderation çar il peut interagir avec les traitéments et affecter le système nerveux

L'axe intestin-cerveau : le rôle du microbiote

Une découverte majeure de ces dernières annees est l'importance du microbiote intestinal, ces milliards de bacteries qui peuplent nôtre intestin, dans la santé cérébrale et le fonctionnement du système immunitaire. Le microbiote communique avec le cerveau via l'axe intestin-cerveau et influence l'inflammation, l'humeur et même les fonctions cognitives.

Dans la SEP, des recherches suggerent que le microbiote des personnes atteintes differe de celui des personnes saines et pourrait jouer un rôle dans la maladie. Nourrir un microbiote sain et diversifie par l'alimentation est donc une stratégie potentiellement intéressanté, bien que ce domaine de recherche soit encore jeune.

Aliments pour un microbiote sain

• Fibres prebiotiques : Ail, oignon, poireau, asperges, banane nourrissent les bonnes bacteries
• Aliments fermentes : Yaourt, kefir, choucroûte, kimchi apportent des probiotiques naturels
• Diversite vegetale : Viser 30 végétaux différents par semaine pour diversifier le microbiote
• Cereales completes : Leurs fibres nourrissent les bacteries benefiques
• Legumineuses : Excellente source de fibres fermentescibles

Alimentation et stimulation cognitive : une synergie gagnante

Alimentation saine et stimulation cognitive forment un duo complementaire pour protéger le cerveau dans la SEP. Un cerveau bien nourri est plus apte a beneficier de l'entraînement cognitif avec des programmes comme EDITH et JOE. Inversement, la stimulation cognitive peut amplifier les effets protecteurs d'une bonne alimentation en renforçant les connexions neuronales et la réserve cognitive.

Pensez a vôtre alimentation comme au çarburant qui alimente les sessions d'entraînement cognitif. Un petit-dejeuner équilibre avant une séance matinale de JOE, une collation saine a base de noix pour un boost d'oméga-3 avant vos exercices avec EDITH : ces petites attentions nutritionnelles peuvent optimiser vos performances et vos progrès cognitifs.