Question 1

Qu'est-ce que le tableau des textures alimentaires ?

Accepted Answer

Le tableau des textures alimentaires est un outil pour classifier les aliments par texture afin de mieux accompagner la diversification alimentaire. Il permet de noter si un aliment est accepté, en travail ou refusé, et classe les aliments selon leur difficulté de mastication.

Question 2

Quelles sont les 6 principales catégories de textures alimentaires ?

Accepted Answer

Les 6 catégories de textures sont : 1) Liquide (texture fluide), 2) Lisse/Purée (texture homogène), 3) Mou/Fondant (nécessite peu de mastication), 4) Morceaux tendres (nécessite de mâcher), 5) Croquant/Dur (mastication importante), et 6) Mixte/Double texture (mélange de textures).

Question 3

Quel est l'ordre de progression recommandé pour l'introduction des textures ?

Accepted Answer

L'ordre de progression recommandé est : 1) Liquide, 2) Lisse, 3) Mou, 4) Morceaux, 5) Croquant, 6) Mixte. Cette progression permet d'introduire graduellement des textures de plus en plus complexes.

Question 4

Pourquoi les textures mixtes sont-elles considérées comme très difficiles ?

Accepted Answer

Les textures mixtes sont très difficiles car elles mélangent différentes textures dans un même aliment (comme la soupe avec morceaux ou le yaourt aux fruits). Ces mélanges sont souvent problématiques car ils demandent à l'enfant de gérer plusieurs textures simultanément.

Question 5

Quels aliments appartiennent à la catégorie 'Mou/Fondant' ?

Accepted Answer

La catégorie 'Mou/Fondant' inclut des aliments qui nécessitent peu de mastication et s'écrasent facilement, comme la banane, l'avocat, les pâtes bien cuites, le poisson, l'œuf, le fromage frais et le pain de mie.

Question 6

Comment utiliser les codes de notation du tableau ?

Accepted Answer

Le tableau utilise trois codes de notation : ✓ pour les aliments acceptés, ⏳ pour les aliments en travail (en cours d'introduction), et ✗ pour les aliments refusés. Il suffit de cliquer sur un aliment pour le noter selon l'une de ces trois catégories.

Tableau des Textures Alimentaires

📊 Légende de difficulté

🥄 Les textures alimentaires

Liquide

Lisse / Purée

Mou / Fondant

Morceaux tendres

Croquant / Dur

Mixte / Double texture

📈 Ordre de progression recommandé

👤 Profil de mon enfant

✅ Textures acceptées

⏳ En cours de travail

❌ Textures refusées